بستنی


لیست دستورات آشپزی
  طرز تهیه بستنی شکلاتی با دارچین و تافی  
شکر 115 گرم
آرد ذرت 2 قاشق غذاخوری
دارچین 1 و 1/4 قاشق چای خوری
نمک 1/16 قاشق چای خوری
شیر شیر2 فنجان
شکلات (خرد شده) 140 گرم
خامه (پر چرب) 115 گرم
تافی (خرد شده) 1/3 فنجان
  طرز تهیه شیک شکلات با توت فرنگی و کره ی بادام زمینی  
موز 1 عدد
آووکادو نصف
شیر شکلاتی (یا مخلوط شیر ساده و پودر کاکائو و عسل) 3/4 فنجان - 200-250 میلی لیتر
توت فرنگی (یخ زده) 3-4 عدد
یخ 4-6 قطعه
پودر کاکائو 1 قاشق چایخوری
عصاره وانیل نصف قاشق چایخوری
کره بادام زمینی (یا 8 عدد بادام خیس خورده) 1 قاشق چایخوری
خرده شکلات (اختیاری) 1 قاشق سوپخوری
  طرز تهیه بستنی بیسکویتی  
بیسكویت 120گرم
سس كاكائو به میزان لازم
قند 4عدد
آبلیمو 1قاشق چایخوری
شكر (پودر شده) نصف پیمانه
سفیده تخم مرغ 3عدد
آب 1قاشق غذاخوری
پودر كاكائو 2قاشق چایخوری
كره 60گرم
شیر شیرنصف پیمانه
ژلاتین (پودر) 1قاشق چایخوری
نان (مخصوص بستنی) به میزان لازم
  طرز تهیه بستنی توت فرنگی  
زرده تخم مرغ 8 عدد
شکر 225 گرم
شکر 55 گرم
نمک 1/4 قاشق چای خوری
توت فرنگی 4 فنجان (خرد شده)
خامه 470 گرم (پر چرب)
شیر شیر2 فنجان
  طرز تهیه بستنی انگور  
انگور 900 گرم
شکر 170 گرم
  طرز تهیه بستنی پرتقال و عسل  
آب 3 فنجان
شکر 225 گرم
عسل 1/2 فنجان
پوست پرتقال (رنده شده) 2 قاشق غذاخوری
زنجبیل (پوست کنده و خرد شده) 1 قاشق غذاخوری
هل 2 عدد
میخک 2 عدد
برگ بو (کوچک و تازه) 1 عدد
آب پرتقال (تازه و خنک) 2 فنجان
آبلیمو (تازه) 3 قاشق غذاخوری
  طرز تهیه بستنی انار  
خامه (پر چرب) 350 گرم
شیر شیر1/2 فنجان
شکر 170 گرم
آرد ذرت 1.5 قاشق غذاخوری
نمک 1/8 قاشق چای خوری
آب انار 1 و 1/4 فنجان
آبلیمو (تازه) 1 قاشق چای خوری
  طرز تهیه بستنی یخی میوه ای  
شکر 55 گرم
توت سیاه 170 گرم
بستنی وانیلی 2 فنجان
بستنی انبه 4 فنجان
خامه 2 قاشق غذاخوری
  طرز تهیه بستنی میوه ای لیمو و ذغال اخته با شیر کره  
ذغال اخته (تازه) 3 فنجان
شکر 1 فنجان
شیر کره 1 فنجان
پوست لیمو ترش (عصاره) 1 عدد
عصاره وانیل نصف قاشق چایخوری
  طرز تهیه بستنی طالبی  
خامه (خامه 48%) 300 میلی لیتر
شکر 175 گرم
طالبی (بدون پوست و هسته و خرد شده) 1 عدد
آبلیمو (لیمو ترش زرد بزرگ) آب 1 لیمو ترش
رازبری (برای سرو) به مقدار لازم
  طرز تهیه بستنی لیمویی با توت های تابستانی  
بادام (تست و خرد شده) 1/2 فنجان
خامه (خامه پر چرب) 1و 3/4 فنجان
شکر 280 گرم + 2 قاشق غذاخوری
زرده تخم مرغ 7 عدد
آبلیمو 1/2 فنجان
پوست لیمو (رنده شده) 1 قاشق غذاخوری + 2 قاشق چای خوری
نمک 1/4 قاشق چای خوری
توت (مخلوط توت های مختلف مانند توت فرنگی، رازبری، کرن بری و توت سیاه) 4 فنجان
  طرز تهیه بستنی زمستانی خانگی  
شكلات (تخته ای شیرین و آب شده) 1فنجان
خرما (خرد شده و بدون پوست) 1فنجان
آناناس (خرد شده) 1فنجان
شیر شیر200گرم
عسل 2قاشق غذاخوری
  طرز تهیه بستنی میوه ای  
ماءالشعیر (بدون طعم) 1پیمانه
وانیل (شکری) 1چهارم قاشق مرباخوری
تخم مرغ تخم مرغ1عدد
نمک 1چهارم قاشق مرباخوری
شکر 1پیمانه
میوه (دلخواه و خرد شده) 200گرم
خامه (شیرین) 2پیمانه(400گرم)
  طرز تهیه بستنی وانیلی-زعفرانی  
پسته (برای تزیین) به میزان لازم
وانیل (اسانس) 1 قاشق چایخوری
زعفران (آبکرده) 2قاشق چایخوری
نمک 1هشتم قاشق چایخوری
زرده تخم مرغ 5 عدد
شیر (پرچرب) شیر1 لیوان
شکر 3/4 لیوان
خامه 400 گرم
  طرز تهیه بستنی اسپرسو  
بستنی وانیلی به مقدار لازم
اسپرسو 2 قاشق چای خوری (پودر اسپرسوی فوری)
شکلات تلخ 2 قاشق غذاخوری (خرد شده)
آب 1 فنجان (آب جوش)
  طرز تهیه بستنی کاراملی  
شکر 280 گرم
خامه (پر چرب) 530 گرم
نمک 1/4 قاشق چای خوری
وانیل 1/2 قاشق چای خوری
شیر شیر1 فنجان
تخم مرغ (بزرگ) تخم مرغ3عدد
  طرز تهیه بستنی وانیلی  
شیر شیر1 فنجان
خامه (خامه پر چرب زده شده) 700 گرم
شکر 225 گرم
زرده تخم مرغ 7 عدد
وانیل 2 قاشق چای خوری
لوبیای وانیل 1 عدد
  طرز تهیه ساندویج بستنی وانیلی با کلوچه زنجبیلی  
آرد 220 گرم
جوش شیرین 2 قاشق چای خوری
پودر زنجبیل 2.5 قاشق چای خوری
دارچین 1 قاشق چای خوری
پودر میخک 1 قاشق چای خوری
نمک 1 قاشق چای خوری
کره (با دمای اتاق) 115 گرم
روغن نباتی (روغن جامد، با دمای اتاق) 1/4 فنجان
شکر قهوه ای 200 گرم
تخم مرغ تخم مرغ1 عدد
شیره قند 1/4 فنجان
پوست پرتقال (رنده شده) 1 قاشق غذاخوری
شکر به مقدار لازم
بستنی وانیلی (نرم شده) 567 گرم
زنجبیل (خرد و بخارپز شده) 1/2 فنجان
توت فرنگی (ورقه شده) به مقدار لازم
  طرز تهیه بستنی وانیلی بدون پخت  
شكر (پودر) 5قاشق غذاخوری
شیر شیر1فنجان
زرده تخم مرغ 4عدد
خامه 200گرم
وانیل 1چهارم قاشق چایخوری
  طرز تهیه بــستـنـی عســـلی انبــــــــــه  
انبه (بدون هسته،پوست و میکس شده) 1کیلوگرم
وانیل نصف قاشق چایخوری
نمک 1چهارم قاشق چایخوری
خامه (ترجیحا زده شده) 2فنجان
دارچین نصف قاشق چایخوری
عسل 2قاشق سوپخوری+میزان لازم برای تزیین
تخم مرغ تخم مرغ2عدد
شکر 3چهارم فنجان
شیر شیرنصف فنجان

TotalRecords:20
rPP:21
TotalPageCount:1
CurrentPage:1
PageNumberLength:15