کیک

کیک

لیست دستورات آشپزی
  طرز تهیه کیک بورک  
خمیر یوفکا گرد 8 ورق
سینه مرغ 3 عدد
گوجه فرنگی سفت 3 عدد
آب 8 لیوان
روغن 125میلی لیتر
نمک 1 قاشق چایخوری
پنیر ریکوتا یا پارمسان رنده شده 400 گرم
  طرز تهیه کیک لایه ای لیمو با کرم مخصوص و بلوبری  
آبلیمو تازه 1 قاشق چایخوری
لیمو 1 عدد
وانبل 1 قاشق چایخوری
روغن کانولا 120 سی سی
شیر شیریک دوم پیمانه
شکر 8 قاشق غذاخوری
نمک یک دوم قاشق چایخوری
بکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری
آرد 200 گرم
تخم مرغ تخم مرغ4 عدد بزرگ
پودر قند 1 قاشق غذاخوری
بلوبری 1 لیوان
  طرز تهیه کیک ژکند  
کره (مذاب) 45 گرم
وانیل 1 ق چ
تخم مرغ تخم مرغ4 عدد
آرد 60 گرم
پودر بادام 150 گرم
پودر قند 150 گرم
سفیده تخم مرغ 4 عدد
شکر 40 گرم
  طرز تهیه کیک آلو سیاه  
آرد 3 پیمانه
روغن مایع 1 پیمانه
تخم مرغ تخم مرغ4 عدد
آلو سیاه 4 عدد
ماست 1 پیمانه
شکر 1 و 1/2 پیمانه
بکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری
نمک 1/8 قاشق چایخوری
وانیل 1/2 قاشق چایخوری
  طرز تهیه کیک گوشت  
ماست 1 پیمانه
تخم مرغ تخم مرغ4 عدد
روغن مایع 1 پیمانه
آرد 2 پیمانه
بکینگ پودر 2 قاشق چایخوری
مایه ماکارونی 2 پیمانه
نمک و فلفل و آویشن به میزان لازم
  طرز تهیه spartak cake کیک اسپارتاک  
تخم مرغ تخم مرغ1 عدد
شکر 1 پیمانه
کره 55 گرم
شیر (به دمای محیط رسیده باشه) شیر1/3 پیمانه
بیکینگ سودا 1 قاشق چای خوری
آرد همه منظوره 2 پیمانه
  طرز تهیه کیک میوه های تابستانی  
طالبی 1 عدد
هندوانه 1 عدد
گرمک یا خربزه 1 عدد
بلوبری یا تمشک برای تزئین
خامه فرم گرفته برای روکش کیک
پسته مقداری
  طرز تهیه کیک باقلوای فوق العاده خوشمزه  
تخم مرغ تخم مرغ3 عدد
کره آب شده (یا 100 گرم روغن مایع) 150 گرم
گلاب یک چهارم پیمانه
هل ساییده شده 1 ق چایخوری
بکینگ پودر 1 ق چایخوری
آرد سفید 1 پیمانه
بادام آسیاب شده 1 پیمانه
شکر نصف پیمانه
مواد لازم برای شربت ..
شکر 1 پیمانه
آب یک سوم پیمانه
عسل 1 ق سووپخوری
  طرز تهیه کیک ساندویچ خوشمزه  
ژامبون یا رست بیف 4 ورق یک سانتی
نان تست برش نخورده 1 عدد
گوجه فرنگی گوجه فرنگی3 تا 4 عدد
سس مایونز 2 تا 3 قاشق غذا خوری
پنیر خامه ای 500 گرم
جعفری 2 قاشق غذا خوری
گشنیز خرد شده 2 قاشق غذا خوری
  طرز تهیه کیک شکلاتی مخصوص ساده و راحت  
شکر 1لیوان
بکینگ پودر 1 قاشق چای خوری
ارد 2لیوان
شکلات تخته ای 100گرم
پودر کاکائو 10قاشق غذا خوری
نمک 1/4 قاشق چای خوری
کره 100گرم
شیر ولرم 1/2 لیوان
تخم مرغ تخم مرغ4 عدد
  طرز تهیه چیز کیک با طعم قهوه و شکلات  
ژلاتین 2 ق سوپ خوری
قهوه فوری 2ق سوپ خوری
پنیر ماسکارپونه 300گرم
خامه شیرین فرم گرفته 300گرم
کیک شکلاتی 1 عدد
آب نصف پیمانه
  طرز تهیه کیک پودینگ و موز با بیسکوییت(éclair cake)  
کراکر یا بیسکوییت پتی بور به تعداد نیازدر اینجا 27 قطعه به کار رفته
پودینگ فوری وانیلی فیت اند فان 1 بسته
شیر سرد 1 و 1/2 پیمانه
کره بادام زمینی 1/3 پیمانه
خامه فرم گرفته 250 گرم
موز 3 عدد
  طرز تهیه کیک بدون نیاز به فر,ساده و خوشمزه  
آرد یک لیوان
شکر بیشتر ازاز نصف لیوان
تخم مرغ تخم مرغ3عدد
شیر شیردو سوم لیوان
روغن یک قاشق غذاخوری سرصاف
بکینگ پودر نصف قاشق مرباخوری.
  طرز تهیه شامی یا کیک ماهی(چینی)  
چرخ کرده ماهی ( یا کنسرو ماهی تن له کرده 300 گرم
پیازچه خرد شده 6 تا 7 ساقه ( قسمت سبز و سفید )
سیر له شده 2 حبه
نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
شکر 1 ق چ
سس سویا 2 ق غ
روغن مایع به مقدار لازم
آرد ذرت 2 ق غ
هویج رنده شده 1عدد
  طرز تهیه کیک اسمارتیز(بدون همزن و بدون فر) محبوب بچه ها!  
آرد سفید گندم 2پیمانه
کره (به دمای محیط رسیده) 3/4 پیمانه
پگینگ پودر 1ق چ
نمک نوک ق چ
تخم مرغ تخم مرغ1عدد
شکر 1/2 پیمانه
زرده ی تخم مرغ 1عدد
اسمارتیز 1/2 پیمانه
وانیل 2ق چ
شکلات چیپسی 1/2 پیمانه
بستنی (برای تزیین) به میزان لازم
  طرز تهیه کیک 1234  
کره 1 لیوان
وانیل 1 ق چ
شیر شیر1 لیوان
شکر 2 لیوان
بکینگ پودر 3 ق چ
نمک 3 پنس
آرد 3 لیوان
تخم مرغ تخم مرغ4 عدد
  طرز تهیه کیک سیب هلندی  
شکر 1 پیمانه
شیر شیر1 چهارم پیمانه
نمک میزان لازم
پودر بکین 1 ق.چ
روغن (مایع) 1 پیمانه
آرد 3 پیمانه
تخم مرغ تخم مرغ4 غدد
گردو 1 دوم پیمانه
  طرز تهیه کیک کره ای بادامی  
بیکینگ پودر 1 و 1 دوم ق.چ
آرد 200 گرم
بادام (پودر شده) 60 گرم
وانیل 1 هشتم ق.چ
تخم مرغ تخم مرغ3 عدد
کره 185 گرم
شکر 160 گرم
شیر شیر3 ق.س
مغز های دلخواه میزان لازم
  طرز تهیه کیک عسل بارویه کرم پنیری و انگور  
هل و وانیل به دلخواه
بکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
شیر شیر۱ سوم پیمانه
شکر ۱ دوم پیمانه
عسل ۲۱۵ گرم یا ۱دوم پیمانه
تخم مرغ تخم مرغ۲ عدد
کره ۱ سوم پیمانه
آرد سفید ۱ونیم پیمانه +۲ قاشق غذاخوری
  طرز تهیه کاپ کیک جنتلمنی  

طرز تهیه کاپ کیک جنتلمنی

طرز تهیه کاپ کیک جنتلمنی
طرز تهیه کاپ کیک جنتلمنی
مواد لازم: 2 پیمانه آرد, 3.4پیمانه پودر کاکائو, 11.2 پیمانه شیر , 3 عدد تخم‌مرغ, 1 قاشق چای خوری وانیل, 11.2 پیمانه شکر, 1 پیمانه کره , 1 قاشق چای خوری جوش شیرین, 1 قاشق چای خوری بیکینگ‌پودر


طرز تهیه:
1. این رو همیشه یادت باشه. همین که وارد آشپزخونه شدی تا کیک و شیرینی بپزی اول از همه باید فرت رو روشن کنی. پس همین حالا فر رو بذار روی 180 سانتی‌گراد درجه تا واسه خودش گرم بشه. همچین که کاپ کیکا رو می‌ذاری توش داغ باشه و با صفا.
2. ‌ از این قالبای کوچیک هست؛ گوگولیا خوشگلا. هم جدا‌جدا داره هم به هم چسیبیده. یه سینی که توش پر از قالب‌های بامزه و ریزه. اندازه یه کاسه کوچولو. این قالبا رو چرب کن یا اگه می‌خوای خیلی شیک باشی، توش کاغذ مخصوص کاپ کیک بذار. این کیکا چون کوچیکن بهش می‌گن کاپ کیک. یعنی کیک فنجانی. می‌بینی چقدر خارجی‌ام؟
3. ‌ حالا یه کاسه بزرگ بردار تا قدرت مانور خوبی داشته باشی و همه چی از کاسه یهویی بیرون نریزه. آرد، پودر کاکائو، بیکینگ پودر، جوش شیرین و وانیل رو با هم مخلوط کن و بذار کنار واسه خودش تنها باشه تا حالش جا بیاد.
4. حالا با هم‌زن برقی کره و شکر رو که تو یه ظرف مناسب ریختی خوب هم بزن. البته رو دور یواش. قرار نیست که سیمان درست کنیم. فقط باید شکر و کره تو هم حل بشن و یک دست و نرم بشه.
5. ‌ وقتی شکر و کره نرم و پفکی شد، تخم‌مرغ‌ها رو اضافه کن و باز هم بزن. ببین چی می‌‌گم قرار نیست با هم‌زن بیفتی تو جونش و کفش در بیادها. خیلی آروم مدل این مرد جنتلمنا هستن که انگار دارن یه کار مهم انجام می‌دن. خیلی حرفه‌ای تو یک دقیقه تخم‌مرغ‌ها رو مخلوط کن.
6. ‌ حالا وقت اضافه کردن آرد و شیره. هم‌زن همچنان باید تو دور آهسته باشه. آرد و اون چیزایی که باهاش مخلوط کردی رو با شیر بریز روی بقیه مواد و فقط تا جایی که موادت مخلوط بشن باید هم بزنی. دور آهسته و شاید دو دقیقه کافی باشه.
7. اون قالب ریزا رو یادته که اول کار چرب کردی؟ حالا باید مایع کاپ کیکا رو بریزی توی اون قالبا. باید خیلی با دقت عمل کنی. مواد رو مساوی بریز تو قالبا. حتی شده با شاقول اندازه بگیر که مواد تو همه قالب‌ها مساوی باشه.
8. حالا سینی کاپ کیک‌ها رو بذار تو فر که روشن کرده بودی از قبل. 20 تا 25 دقیقه هم کافیه. قرار نیست که زغال سنگ تحویل بگیریم!
9. آهان حالا نوبت قسمت قشنگ ماجراست. بعد از اینکه کیکا پخت از فر میاری بیرون، وقتی سرد شدند از قالب جدا شون کن و تزیینشون کن. اینجا دیگه هر جور که خودت دوست داری جلو برو. می‌خوای با شکلات، می‌خوای با خامه. با میوه با خمیر فوندانت و هر چی که فکر می‌کنی کارت رو بهتر و قشنگ‌تر می‌کنه، همون کار رو بکن
طرز تهیه کاپ کیک جنتلمنی
طرز تهیه کاپ کیک جنتلمنی
  طرز تهیه کاپ کیک cocopops  
کوکوپوپس 250 گرم
شکلات مترو 7 عدد
کره 1 ق غ
شیر شیر5 ق غ

TotalRecords:538
rPP:21
TotalPageCount:26
CurrentPage:13
PageNumberLength:15