غذاهای گوشتی


لیست دستورات آشپزی
  طرز تهیه دلمه برگ کلم با رب انار  
برنج 1پیمانه
گوشت (چرخكرده) 200گرم
آب 1چهارم پیمانه
پیاز (نگینی شده) پیاز1عدد
گوجه فرنگی (متوسط و نگینی شده) گوجه فرنگی2عدد
سیر سیر1بوته
جعفری (ساطوری شده) 3قاشق سوپخوری
رب انار 4قاشق سوپخوری
فلفل 1قاشق چایخوری
كره 30گرم
نمك به میزان لازم
كلم برگ (حدود 2كیلو) 1عدد
روغن به میزان لازم
  طرز تهیه آبگوشت آجیلی  
گوشت (آبگوشتی) 1كیلو
پیاز پیاز1عدد
رب گوجه فرنگی 2قاشق سوپخوری
جو (پوست كنده) 2قاشق سوپخوری
گندم (پوست كنده) 2قاشق سوپخوری
لپه 2قاشق سوپخوری
سیب زمینی سیب زمینی2عدد
گوجه فرنگی (اختیاری) گوجه فرنگی1عدد
بادام (خام) 1چهارم پیمانه
فندق (خام) 1چهارم پیمانه
پسته (خام) 1چهارم پیمانه
دارچین 1قاشق چایخوری
گردو 1چهارم پیمانه
نخود 1چهارم پیمانه
زردچوبه 1قاشق مرباخوری
زعفران (آبكرده و غلیظ) 1قاشق سوپخوری
  طرز تهیه شامی برنج  
روغن به میزان لازم
برنج 100گرم
جعفری (ساطوری شده) 2قاشق سوپخوری
فلفل به میزان لازم
تخم مرغ تخم مرغ1عدد
نمك به میزان لازم
پیاز (كوچك) پیاز1عدد
گوشت (چرخكرده و بدون چربی) 250گرم
  طرز تهیه دلمه کدو سبز  
كدو سبز 1ونیم كیلو
نمك به میزان لازم
فلفل قرمز به میزان لازم
فلفل سیاه به میزان لازم
زردچوبه به میزان لازم
برنج 1پیمانه
گوشت 200گرم
گشنیز (ریز شده) نصف پیمانه
پیازچه (نگینی شده) نصف پیمانه
رب گوجه فرنگی 2قاشق سوپخوری
نعنا 1قاشق سوپخوری خشك+چند شاخه تازه
روغن به میزان لازم
كاری 1قاشق سوپخوری
پیاز پیاز1عدد
آب 1تا2پیمانه
كره 50گرم
گوجه فرنگی گوجه فرنگی2عدد
  طرز تهیه خورش پسته  
پسته (مغز شده و آسیاب كرده) نیم كیلو
گوشت (گوسفندی بدون چربی(خورشتی)) نیم كیلو
پیاز پیاز1عدد
روغن به میزان لازم
آبغوره نصف پیمانه
شكر 2قاشق غذاخوری
نمك به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
  طرز تهیه شیشه ناز  
گوشت (گوسفندی یا گوساله بدون استخوان(اختیاری)) 300گرم
روغن به میزان لازم
پیاز (سرخ شده) پیاز1قاشق سوپخوری
زردچوبه 1قاشق چایخوری
گردو 250گرم
كنجد 200گرم
انار دون (میتوانید از انار دان شده هم استفاده كنید) 50گرم
نمك به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
آب انار (ترش) 1پیمانه
شكر (اختیاری) 2قاشق سوپخوری
تخم مرغ تخم مرغ2عدد
  طرز تهیه خورش سماق(سماق قاتق)  
روغن به میزان لازم
پیاز پیاز4عدد
گوشت (1كیلو گوسفندی و با استخوان و نیم كیلو گوساله) 1و نیم كیلوگرم
سماق 3قاشق سوپخوری
گرد لیمو 1ونیم قاشق سوپخوری
نمك به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
دارچین به میزان لازم
سیب زمینی سیب زمینی4عدد
  طرز تهیه کباب ریزه  
پیاز پیاز3عدد+مقداری سرخ شده برای تزیین
برنج 1لیوان
گوشت (چرخكرده و مخلوط گوسفندی و گوساله) نیم كیلو
تخم مرغ تخم مرغ5عدد
نعنا (خشك) 2قاشق غذاخوری+مقداری نعنا داغ برای تزیین
روغن به میزان لازم
رب انار 2قاشق غذاخوری
شكر 2قاشق غذاخوری
  طرز تهیه کوفته هویج با نعنا  
گوشت (چرخكرده) 250گرم
هویج نیم كیلو
پیاز (بزرگ) پیاز1عدد
تخم مرغ تخم مرغ1عدد
آرد نخودچی 120گرم
روغن به میزان لازم
نمك به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
زردچوبه به میزان لازم
  طرز تهیه شوید نخود پلو  
نخودسبزی نیم كیلو
شوید (پاك شده و خرد شده) نیم كیلو
برنج 4پیمانه
گوشت (مخلوط گوسفندی و گوساله یا 4عدد ماهیچه گوسفند) 300گرم
پیاز پیاز1عدد
روغن به میزان لازم
نمك به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
زردچوبه به میزان لازم
زعفران (دم كرده) 2قاشق چایخوری
  طرز تهیه کوفته باقلا سبز  
تره (پاك شده) 100گرم
شوید (پاك شده) 300گرم
مرزه (پاك شده) 50گرم
ترخان (پاك شده) 50گرم
برنج 2پیمانه
گوشت (چرخكرده و مخلوط گوسفندی و گوساله) نیم كیلو
باقلا سبز 1لیوان
گندم نصف لیوان
تخم مرغ تخم مرغ2عدد
پیاز پیاز1عدد
روغن به میزان لازم
رب گوجه فرنگی 2قاشق غذاخوری
نمك به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
زردچوبه به میزان لازم
تخم گشنیز (پودر شده) 1قاشق چایخوری
  طرز تهیه کوفته گوشت و زیتون  
گوشت (چرخكرده) 250گرم
پیاز پیاز2عدد
فلفل دلمه ای 1عدد
آرد نخودچی 4قاشق غذاخوری
سبزی (شامل ریحان ،ترخان یا جعفری خرد شده) 2قاشق غذاخوری
نمك به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
زیتون (سیاه یا سبز و بدون هسته) به میزان لازم
گوجه فرنگی گوجه فرنگی2عدد
رب گوجه فرنگی 2قاشق غذاخوری
سیر سیر1حبه
آبلیمو 1قاشق غذاخوری
آب نصف لیوان
كاری 1قاشق غذاخوری
روغن زیتون به میزان لازم
  طرز تهیه خورش سیب لرستان  
گوشت (خورشتی) نیم كیلو
روغن به میزان لازم
برگ بو 3عدد
پیاز پیاز1عدد خام+1پیمانه سرخ شده
آب (گرم) 1لیتر
سیب نیم كیلو
شیره انگور 1پیمانه
سركه نصف پیمانه
نشاسته ذرت 1قاشق غذاخوری
هویج (اختیاری) 3عدد
  طرز تهیه کدو حلوایی پلو  
برنج 2ونیم پیمانه
گوشت (چرخكرده) 250گرم
پیاز پیاز1عدد
كره 100گرم
نمك 1قاشق چایخوری
شكر 2قاشق سوپخوری
كدو حلوایی (بدون پوست و خرد شده) 400گرم
پیاز پیاز1عدد
ادویه (پلویی یا گرام ماسالا) 1قاشق چایخوری
فلفل قرمز نصف قاشق چایخوری
زعفران (دم كرده و غلیظ) 1قاشق سوپخوری
  طرز تهیه کباب کوبیده نگینی  
نمك به میزان لازم
مرغ (فیله) مرغنیم كیلو
جوز هندی (اختیاری) یك سوم عدد
پیاز پیازنیم كیلو
جوش شیرین 1هشتم قاشق چایخوری
گوشت (نیم كیلو قلوه گاه گوسفندی و نیم كیلو ماهیچه گوساله) 1كیلو
زعفران به میزان لازم
  طرز تهیه قرمه سبزی با نارنج  
گوشت (ماهیچه یا مغز ران گوسفندی) نیم كیلو
پیاز پیاز2عدد
لوبیا (چشم بلبلی یا قرمز) 100گرم یا نصف لیوان
سبزی (قرمه) 1كیلو
روغن به میزان لازم
آب نارنج 2لیوان سر پر
نمك به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
زردچوبه به میزان لازم
لیمو عمانی (اختیاری) 2عدد
زعفران (اختیاری) به میزان لازم
رب گوجه فرنگی 1قاشق سوپخوری
  طرز تهیه کباب لا پلو  
پیاز (درشت) پیاز1عدد
گوشت (چرخكرده و مخلوط گوساله و گوسفندی) 300گرم
نمك به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
زردچوبه به میزان لازم
برنج (ایرانی و مرغوب) 3پیمانه
روغن به میزان لازم
كره به میزان لازم
سماق به میزان لازم
گوجه فرنگی (ریز و كبابی) گوجه فرنگیبه میزان لازم
زعفران به میزان لازم
  طرز تهیه دلمه برگ توت  
لپه 2قاشق سوپخوری سر پر
بلغور گندم 3قاشق سوپخوری سر پر
سبزی (دلمه ای) نیم كیلو
رب گوجه فرنگی 1قاشق سوپخوری
روغن 3قاشق سوپخوری
پیاز (سرخ شده) پیاز2قاشق سوپخوری
گوشت (چرخكرده و بدون چربی) 250گرم
كاری 1قاشق مرباخوری
زردچوبه 1قاشق چایخوری
برگ توت به میزان لازم
توت (اختیاری و برای تزیین) به میزان لازم
  طرز تهیه کتلت شکم پُر  
پودر سیر 1قاشق چایخوری
گرام ماسالا به میزان لازم
زنجبیل 1قاشق چایخوری
فلفل سبز 3عدد
زیره سیاه 1قاشق چایخوری
گشنیز (تازه) نصف استكان
نعنا (تازه) نصف استكان
پیاز (بزرگ) پیاز3عدد
لپه 1استكان
گوشت (بدون استخوان و چربی یا گوشت مرغ) 1ونیم كیلو
ماست (چكیده) 1لیوان
تخم مرغ تخم مرغ1عدد
  طرز تهیه دلمه تره فرنگی  
برنج 1چهارم پیمانه
لپه 1چهارم پیمانه
بلغور گندم 1چهارم پیمانه
سبزی (دلمه ای) نیم كیلو
تره فرنگی (بسیار درشت) 6عدد
گوشت (چرخكرده) 250گرم
كاری 1قاشق مرباخوری
نمك به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
رب گوجه فرنگی 1قاشق سوپخوری
روغن (مایع) 2قاشق غذاخخوری
آب 1پیمانه
پیاز پیاز1عدد
  طرز تهیه کوفته هِلو  
گوشت (مخلوط گوساله و گوسفندی) نیم كیلو
پیاز پیاز1عدد
نخود 300گرم
تخم مرغ تخم مرغ4عدد
زعفران به میزان لازم
زردچوبه به میزان لازم
شكر 1لیوان

TotalRecords:363
rPP:21
TotalPageCount:18
CurrentPage:14
PageNumberLength:15