جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه ترافل

مواد تشکیل دهنده:  
 
شکلات 400گرم
خامه 200گرم
کیک شکلاتی 1کیلوگرم
روغن 1قاشق غذاخوری
 
متن دستور آشپزی:
ترافل


طرز تهیه


کیک شکلاتی را با دست خرد کرده و خامه را به آن اضافه می‌کنیم. شکلات را یک دقیقه در مایکروویو قرارداده یا به وسیله بخار آب‌جوش ذوب می‌کنیم.100 گرم از شکلات ذوب شده را به مخلوط کیک اضافه نموده، سپس مخلوط را هم زده تا خمیری شکل شود.توپک‌هایی یک اندازه از خمیر درست می‌کنیم. به باقیمانده شکلات که ذوب کرده‌ایم، روغن مایع افزوده و توپک‌ها را در آن فرو برده، با کمک چنگال آن‌ها را خارج کرده و روی صفحه کاغذ روغنی قرار می‌دهیم، در همین مرحله روی شکلات‌ها را به صورت دلخواه با شکلات سفید آب شده، تکه‌های میوه و خشکبار تزیین می‌کنیم. در یخچال می‌گذاریم تا ببندد، سپس در کپسول‌های کاغذی قرار می‌دهیم.
ترافل


نکات:


1)بهترین محافظ برای ترافل کاغذ آلومینیوم است آنها را در بین آن بپیچید.
2)اگر دوست دارید بین ترافل ها مغز قرار دهید که میتواند شامل میوه یا کاکائو یا انواع شکلات باشد.
3)بهتر است در بین توپک ها خمیر فندق که از چرخ کردن فندق و ترکیب آن با کره و پودر قند به دست می اید استفاده کنیم.
نوش جان