جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه سس خامه لیمویی(مناسب ماهی و پاستا)

مواد تشکیل دهنده:  
 
پوست لیمو 4 قاشق چای خوری (رنده شده)
خامه 1چهارم لیوان
آرد 2 قاشق غذاخوری
کره 2 قاشق غذاخوری (قطعه قطعه شده)
آب 1/3 لیوان
فلفل سیاه 1/4 قاشق چای خوری
آب مرغ 250 گرم
 
متن دستور آشپزی:
سس خامه لیمویی(مناسب ماهی و پاستا)


طرز تهیه:


در ابتدای کار کره را داخل یک تابه عمیق با درجه حرارت متوسط گرم کنید تا زمانی که کف روی آن فروکش کند.
آرد را با الک کم کم اضافه کرده و خیلی سریع به مدت 2 دقیقه آن را تف دهید. سپس آب و آب مرغ را به آن اضافه کنید و آرام هم بزنید تا به جوش آید.
درجه حرارت را کم کنید تا به مدت 5 دقیقه آهسته بجوشد و بعد خامه، پوست لیمو رنده شده و فلفل را اضافه و مخلوط کنید و بعد از روی حرارت بردارید.
سس خامه لیمویی(مناسب ماهی و پاستا)


نکته:


* از این سس میتوان برای انواع ماهی و غذاهایی مانند پاستا و ماکارونی و لازانیا و ... استفاده کرد.
* به جای آب مرغ میتوانید از آب پرتقال استفاده کنید.
*توجه داشته باشید باید از خامه بسیار پرچرب استفاده کنید.
نوش جان