جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه پلو قارچ

مواد تشکیل دهنده:  
 
برنج 2 لیوان
قارچ قارچنیم كیلو
پیاز پیاز1 عدد
كره 100 گرم
گوشت قرمز (چرخكرده) نصف لیوان
گوجه فرنگی گوجه فرنگی5 عدد
كنجد (كوبیده) 2 قاشق غذاخوری
سس سویا 2 قاشق غذاخوری
نمك به میزان لازم
فلفل سیاه به میزان لازم
 
متن دستور آشپزی:
طرز تهیه پلو قارچ
قارچ معمولا هر غذایی را خوشمزه میكند و طرفدارهای آن كم نیستند.قارچ پلو غذایی بسیار لذیذ است كه بیشتر مواد تشكیل دهنده آن را قارچ شامل میشود.این غذا بسیار لذیذ بوده و احتمالا مورد قبول اكثر غریب به اتفاق افراد با سلایق مختلف خواهد بود.

طرز تهیه:


قارچ ها را خوب بشویید و خرد كنید .گوشت را میتوانید هم به صورت قلقلی هم چرخكرده و هم تكه ای استفاده كنید در اینجا فرض ما گوشت قلقلی است.در ظرفی مناسب پیاز را نیمه سرخ كنید و گوشتها را داخل آن ریخته و خوب سرخ كنید (تا حد ممكن هم نزنید و از دسته تابه برای مخلوط كردن استفاده كنید.)قارچ را هم به مواد اضافه كرده و خوب سرخ میكنیم .سپس گوجه فرنگی رنده شده را به مواد اضافه میكنیم و هم میزنیم و همچنین نمك ، فلفل ، سس سویا و كنجد كوبیده را به سس اضافه كرده و در آخر 3 لیوان آب به مواد اضافه میكنیم .برنج شسته شده را به مواد اضافه میكنیم و برنج را پس از تبخیر شدن آب آن دم میندازیم.


نكات:


1) بهتر است در تهیه این غذا از روش دمی استفاده كنید اما اگر دوست دارید ته دیگ قارچ داشته باشید میتوانید به مواد آب اضافه نكنید و آن را لابه لای برنج بدهید.
2) گوشت قلقلی در این غذا جلوه زیباتری دارد.
3) سعی كنید گوشت شما تا حد امكان بدون چربی باشد.
4) در تهیه این غذا میتوانید از مرغ هم به جای گوشت استفاده كنید.
5) اضافه كردن زعفران در مرحله اخر مزه غذای شما را بهتر خواهد كرد.
نوش جان