جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه مرغ با سس قارچ و مریم گلی

مواد تشکیل دهنده:  
 
کره 3 قاشق غذاخوری
موسیر 1/2 فنجان (خرد شده)
قارچ قارچ225 تا 280 گرم (خرد شده)
جعفری 1 قاشق چای خوری
سرکه 1 فنجان
مریم گلی 3 قاشق غذاخوری (تازه و خرد شده)
روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری
سینه مرغ 680 گرم (بدون پوست و استخوان و کوبیده شده تا باریک شود)
نمک به مقدار لازم
فلفل سیاه به مقدار لازم
خامه 155 گرم (پر چرب)
 
متن دستور آشپزی:
مرغ با سس قارچ و مریم گلی

طرز تهیه:


کره رو تو یه ماهیتابه بزرگ نچسب روی حرارت متوسط آب میکنیم. موسیر رو اضافه کرده و یک دقیقه روی حرارت میذاریم.
قارچ و جعفری و کمی نمک رو اضافه کرده، 5 تا 10 دقیقه روی حرارت میذاریم تا قارچ قهوه ای رنگ بشه.
مرغ با سس قارچ و مریم گلی
سرکه رو اضافه میکنیم و موادمون رو هم میزنیم تا به ته ماهیتابه نچسبه.
مرغ با سس قارچ و مریم گلی
حالا خامه رو اضافه میکنیم و حدودا 10 دقیقه روی حرارت میذاریم.
مرغ با سس قارچ و مریم گلی
در این حین روغن زیتون رو تو یه ماهی تابه بزرگ دیگه روی حرارت متوسط گرم میکنیم.
دو طرف گوشت مرغ رو نمک و فلفل میزنیم و تو روغن هر طرفش رو حدودا 3 دقیقه روی حرارت میذاریم تا پخته و قهوه ای رنگ بشه.
مرغ با سس قارچ و مریم گلی
مرم گلی، نمک و فلفل رو به مخلوط قارچ اضافه کرده، هم میزنیم تا سس قارچمون آماده بشه. سپس سس رو روی مرغ های پخته میریزیم و سرو میکنیم.
میتونیم مرغها رو به تنهایی سرو کنیم و یا با برنج، سیب زمینی پخته یا سرخ کرده، ماکارونی و پاستا سرو کنیم و با برگهای تازه جعفری تزئین کنیم.