جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه پاستا پاپیونی با سوسیس و گوجه فرنگی و خامه

مواد تشکیل دهنده:  
 
روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
سوسیس سوسیس450 گرم
فلفل قرمز 1/2 قاشق چای خوری
پیاز پیاز1 فنجان (خرد شده)
سیر سیر3 حبه (خرد شده)
رب گوجه فرنگی 700 گرم
خامه 115 گرم (زده شده)
پاستا 450 گرم (پاستا پاپیونی)
ریحان 1/2 فنجان (خرد شده)
پنیر رومانو به مقدار لازم (رنده شده)
 
متن دستور آشپزی:
پاستا پاپیونی با سوسیس و گوجه فرنگی و خامه

طرز تهیه:


روغن را داخل یک قابلمه با درجه حرارت ملایم گرم کنید و بعد سوسیس و فلفل قرمز را به آن اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه صبر کنید تا سوسیس بپزد تا حدی که رنگ صورتی آن تغییر نکند و آنها را به وسیله پشت چنگال تکه تکه کنید.
سپس پیاز و سیر را به آن اضافه کنید به مدت 3 دقیقه صبر کنید تا پیاز نرم شود و سوسیس کاملا برشته شود و بعد گوجه فرنگی و خامه را اضافه کنید، دمای حرارت را پایین بیاورید به مدت سه دقیقه زمان دهید تا مخلوط سوسیس غلیظ شود و مقداری نمک و ادویه برای خوش طعم شدن به آن اضافه کنید.
پاستا را در یک قابلمه با آب جوش و نمک بجوشانید تا نرم شود اما همچنان حالت خود را حفظ کند. بعد آنها را آبکش کنید و 1 پیمانه از آبی را که پاستا در آن جوشیده، نگه دارید.
پاستا را داخل یک قابلمه ریخته و سس سوسیس را به آن اضافه کنید و آن را روی دمای ملایم قرار دهید تا سس تمام پاستا را پوشش دهد. 4/1 پیمانه از آب جوشیده پاستا را روی پاستا و سس بریزید تا بخار کند.
سپس پاستا را داخل یک دیس ریخته و ریحان های خرد شده را روی آن پراکنده کنید و پنیر را هم به صورت جداگانه روی آن بریزید.