جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه کیک انگلیسی

مواد تشکیل دهنده:  
 
تخم مرغ تخم مرغ3 عدد
آرد (یا یک پیمانه به اضافه 2 قاشق غذاخوری) 150 گرم
شکر (یا کمی کمتر از سه چهارم پیمانه) 130 گرم
کره 100 گرم
شیر شیریک چهارم پیمانه
بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
وانیل نصف قاشق چایخوری
پودر کاکائو 1 قاشق غذاخوری سر پر
کشمش و آجیل و پوست مرکبات شکری با هم یک پیمانه
 
متن دستور آشپزی:
کیک انگلیسی

طرز تهیه :


مواد رو بذارید همدمای محیط بشن...فر رو روی 180 درجه روشن کنید
آرد و بیکینگ پودر رو 3 بار الک کنید
زرده و سفیده رو جدا کنید و سفیده رو با یک پنس نمک بزنید تا سفت و سفید بشه بذاریدش تو یخچال
کیک انگلیسی
کره که نرم و همدمای محیط هست رو با شکر و وانیل خوب بزنید تا کرم رنگ و کمی پف بشه
زرده ها رو هم یکی یکی بهش اضافه و مخلوط کنید
کیک انگلیسی
شیر رو هم اضافه و مخلوط کنید
کیک انگلیسی
مخلوط آرد و ب پ و سفیده ی تخم مرغ رو در سه مرحله اضافه و با لیستک آرام و به صورت دورانی مخلوط یا همون فولد کنید
کیک انگلیسی
مقداری از مایه رو در یک کاسه دیگر ریخته و پودر کاکائو رو بهش اضافه و مخلوط کنید
و نصف آجیل و کشمش هم با مایه ی وانیلی مخلوط کنید
قالب رو چرب و آرد پاشی کنید
مایه ی وانیلی رو در قالب بریزید و روش یکم از کشمش و آجیل رو بپاشید
کیک انگلیسی
مایه ی شکلاتی رو هم روی مایه ی وانیلی بریزید
کیک انگلیسی
بقیه ی آجیل و کشمش رو روی مایه بریزید
کیک انگلیسی
قالب رو به مدت 40 تا 50 دقیقه یا زمانی که خلال دندون تمیز خارجح بشه در طبقه ی وسط فر بذارید
تا کیک بپزه (شما بعد از نیم ساعت حتما چک کنید)بعد از پخت کیک رو روی تری بذارید تا خنک بشه
من روی کیک رو گاناش ریختم
کیک انگلیسی
کیک انگلیسی

نکات :


تا 20 دقیقه اول پخت اصلا در فر رد باز نکنید ، آجیل ها رو هم به یک ق غ آرد آغشته کنید که ته نشین نشن
کیک بافت سبک و خوبی داره و اون پوست مرکبات و اجیل و کشمش طعمش رو عالی میکنه
کیک انگلیسی
کیک انگلیسی