جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه خوراک مرغ با سس انچیلادا

مواد تشکیل دهنده:  
 
ران مرغ (بدون پوست و استخوان) 565 گرم
ادویه تاکو 28 گرم
شکر قهوه ای 1 قاشق غذاخوری
فلفل سبز (فلفل شیرین خرد شده) 115 گرم
سس انچیلادا 285 گرم
ذرت 1 فنجان
کنسرو لوبیا 1 عدد
نان تورتیلا 8 عدد
کاهو (خرد شده) 3 فنجان
پیازچه (خرد شده) 1/4 فنجان
 
متن دستور آشپزی:
خوراک مرغ با سس انچیلادا

طرز تهیه:


آرام پز چهار لیتری را با روغن چرب کنید و مرغ را داخل آن قرار دهید و ادویه تاکو و شکر قهوه ای را روی مرغ ها بریزید و هم بزنید و با فلفل سبز و 1/2 فنجان سس انچیلادا مخلوط کنید. باقی سس انچیلادا را در یخچال قرار دهید.
درب آرام پز را ببندید و بگذارید به مدت 6-7 ساعت بپزد. سپس مرغ های پخته را از داخل آرام پز بیرون بیاورید و آنها را با چنگال ریش ریش کنید و دوباره به آرام پز برگردانید و با ذرت مخلوط کنید و درب آن را ببندید و بگذارید به مدت 15 دقیقه دیگر بپزند.
در این زمان، در یک تابه، لوبیا را با 1/2 فنجان باقیمانده انچیلادا سس مخلوط کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید و بپزید.
روی نان ها با قاشق از مخلوط لوبیا بریزید و روی آنها از مخلوط مرغ و بعد کاهو و پیازچه قرار دهید و سرو نمایید.