جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه سس فلفل کبابی

مواد تشکیل دهنده:  
 
پودر پیاز 1 قاشق چای خوری
آبلیمو 1 قاشق چای خوری
نمک ادویه دار 1 قاشق چای خوری
نمک 1/2 قاشق چای خوری
فلفل دلمه ای (فلفل دلمه ای قرمز کباب شده به صورت پوره) 1لیوان
خامه ترش نیم تا 1لیوان
جعفری (تازه و ساطوری شده) 2قاشق غذاخوری
فلفل قرمز 1قاشق غذاخوری
فلفل سیاه به مقدار لازم
 
متن دستور آشپزی:
سس فلفل کبابی

طرز تهیه:


ابتدا مقداری فلفل دلمه ای(ترجیحا قرمز)را روی منقل،اجاق گاز یا فر کاملا کباب کنید .دقت کنید نباید فلفل ها بسوزد همین که مغز پخت شوند کافیست.
فلفل دلمه ای را زیر شیر آب سرد بشویید تا قسمتهای سوخته و سیاه شده آن جدا شود.
فلفل را با مخلوط کن یا میکسر کاملا پوره کنید .
حال همه مواد را به جز جعفری را به پوره اضافه کرده و به خوبی میکس کنید.
سس را داخل یک کاسه قرار دهید و حداقل به مدت یک ساعت داخل یخچال بگذارید سپس با جعفری با سایر سبزیجات دلخواه سرو کنید.
سس فلفل کبابی


نکات:


1)این سس را با هر نوع فلفلی میتوان تهیه کرد.
2)میتوانید سس را به همراه خامه معمولی،ماست خامه ای یا ماست ساده نیز تهیه کنید.
3)این سس را روی مواد گوشتی،میوه ها و سبزیجات و حتی به صورت ساده با چیپس میتوان سرو کرد.
نوش جان