جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه آش عدس آلو

مواد تشکیل دهنده:  
 
فلفل به میزان لازم
نمك به میزان لازم
زردچوبه به میزان لازم
پیاز پیاز1عدد
هویج (نگینی شده) 1عدد
سیب زمینی (نگینی شده) سیب زمینی1عدد
سبزی (سوپی یا آشی) 300گرم
گوشت (چرخكرده) 150گرم
لپه 1پیمانه
عدس 2پیمانه
برنج نصف پیمانه
روغن به میزان لازم
آلو (اختیاری) 5عدد
 
متن دستور آشپزی:
آش عدس آلو

طرز تهیه:


ابتدا در قابلمه‌ای مناسب پیاز را خرد كرده و در روغن سرخ میكنیم و بعد لپه های شسته شده را اضافه كرده و بعد از كمی تفت دادن آب ریخته سپس سبزی خرد شده ، هویجخرد شده ، عدس و برنج را اضافه كرده و زردچوبه نمك و فلفل میزنیم و شعله را زیاد میكنیم تا غذا به جوش بیاید.گوشت را با مقداری ادویه مخلوط كرده و بعد از ورز دادن به صورت كوفته ریزه در می آوریم و وقتی غذا به جوش آمد كوفته ریزه‌ها را اضافه كرده سپس سیب‌زمینی نگینی شده و آلوها را اضافه میكنیم و با حرارت ملایم میپزیم.
آش عدس آلو


نكات:


1)حتما حبوبات را از شب قبل خیس كرده و آب آن را عوض كنید و اگر فراموش كردید آنها را 2بار بجوشانید و بعد طبخ كنید.
2)این آش جزو غذاهای سنتی قم است.
نوش جان