جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه کیک آلبالوی انگلیسی

مواد تشکیل دهنده:  
 
کمپوت آلبالو 1 قوطی
کره 220 گرم
شکر 180 گرم
وانیلین یک‌چهارم قاشق چایخوری
تخم‌مرغ 5 عدد
آرد 300 گرم
بیکینگ‌پودر 2 قاشق چایخوری
نمک یک‌چهارم قاشق چایخوری
کشمش پلوئی 175 گرم
کشمش بی‌دانه (مویز) 90 گرم
 
متن دستور آشپزی:

طرز تهیه کیک آلبالوی انگلیسی


قالب لوف را به اندازه‌ 12�-28سانتیمتر چرب کنید و با کاغذ روغنی بپوشانید. کمپوت آلبالو را در صافی بریزید و هسته‌هایش را در آورید. آن‌گاه کره و شکر را در کاسه‌ مناسبی بریزید و با همزن برقی بزنید تا صاف و یکدست شود.
سپس وانیلین را بیفزائید و حالا تخم‌مرغ‌ها را یکی‌یکی اضافه کنید و فقط در حد مخلوط شدن هم بزنید. اکنون مواد خشک (آرد، بیکینگ‌ پودر و نمک) را نیز درون مایه بریزید و خوب مخلوط کنید.
آن‌گاه آلبالو‌ها، کشمش پلوئی و مویز را به مایه‌ فراهم‌کرده بیفزائید و مخلوط نمائید و آن را در قالب بریزید و حالا قالب را در فر گرم‌کرده با دمای160 درجه‌ سانتیگراد قرار دهید و به مدت تقریبی 80-85 دقیقه کیک را بپزید.
اینک کیک را از فر در آورید و 10 دقیقه در قالب نگه دارید. سپس آن را روی پنجره‌ سیمی بگذارید و صبر کنید تا کاملاً خنک شود. اکنون کیک را برای پذیرائی در دیس مناسب و زیبائی قرار دهید.
کیک آلبالوی انگلیسی