جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه سیرابیج

مواد تشکیل دهنده:  
 
برگ سیر 3دسته
تخم مرغ تخم مرغ2عدد
نمك به میزان لازم
زردچوبه به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
 
متن دستور آشپزی:
سیرابیج

طرز تهیه:


ابتدا برگ سیر را به صورت دسته‌ای به فاصله یك سانتی‌متر برش زده و بعد كاملا شسته و آبش را بگیرید و در تابه با روغن داغ تفت دهید. تخم‌مرغ‌ها را دز ظرفی بشكنید و آنها را با زردچوبه ،نمك و فلفل زده و در تابه جدا گانه سرخ كنید. در انتها به تخم‌مرغ سرخ‌شده برگ سیر اضافه كرده و 10 دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید.


نكات:


1)به جای برگ سیر درمی‌توان از تره‌فرنگی استفاده كرد.
2)سیرابیج غذای محلی استان گیلان است.
3)اگر دوست دارید مقداری زعفران به تخم مرغ بزنید تا زیباتر شود.
4)این غذا را میتوانید به شكل یك تكه هم درست كنید و مثل كوكو با نان سرو كنید.
نوش جان