جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه کوکی شکلاتی با آلبالو

مواد تشکیل دهنده:  
 
آرد 250 گرم
شکر 280 گرم
پودر کاکائو 85 گرم (تلخ)
بکینگ پودر 2 قاشق چای خوری
جوش شیرین 1/2 قاشق چای خوری
نمک 3/4 قاشق چای خوری
کره 8 قاشق غذاخوری (ذوب و خنک شده)
تخم مرغ تخم مرغ3 عدد (بزرگ)
وانیل 1 قاشق چای خوری
بادام 1 فنجان (خرد شده)
آلبالو 1 فنجان (آلبالو خشک)
 
متن دستور آشپزی:
کوکی شکلاتی با آلبالو

طرز تهیه:


حرارت فر رو روی 160 درجه سانتیگراد (325 درجه فارنهایت) قرار میدیم تا گرم بشه.
آرد، شکر، پودر کاکائو، بکینگ پودر، جوش شیرین و نمک رو تو یه کاسه متوسط مخلوط کرده و کنار میذاریم.
با همزن برقی (دور متوسط) کره، تخم مرغ و وانیل رو میزنیم تا مخلوط بشن سپس همزن رو روی دور کند میذاریم و کم کم با آرد مخلوط میکنیم تا ترکیب بشن البته نباید بیش از حد مخلوط بشه.
حالا بادام و آلبالو خشک رو هم اضافه میکنیم و با قاشق مخلوط میکنیم تا توی کل مواد پخش بشه.
خمیر رو به دو قسمت 30 در 8 سانتیمتری تقسیم میکنیم و بمدت 30 تا 40 دقیقه تو فر میذاریم تا فرم گرفته و کناره هاش طلایی بشه.
بعد از اینکه از فر بیرون آوردیم، 15 دقیقه زمان میدیم تا خنک بشه، سپس بوسیله چاقوی دندانه دار برشهایی با ضخامت 2 سانتیمتری میزنیم و مجددا بمدت 15 دقیقه تو فر میذاریم تا ترد بشه.
بعد از 15 دقیقه از فر خارج میکنیم و اجازه میدیم کاملا خنک بشه.


نکته:


* از این مقدار مواد اولیه حدودا 48 کوکی بدست میاد.
* این کوکی ها تو ظرف دربسته و تو دمای اتاق، تا دو هفته قابلیت نگهداری دارن.