جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه سالاد سبزیجات با اسفناج

مواد تشکیل دهنده:  
 
گوچه فرنگی (گیلاسی و ریز(مینیاتوری)) 5عدد
خیار 2عدد
برگ اسفناج به میزان لازم
هویج 1عدد
سفیده تخم مرغ 1عدد
سركه سیب 2قاشق غذاخوری
روغن زیتون 2قاشق سوپخوری
نمك به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
عسل 1قاشق غذاخوری
روغن هسته انگور 1قاشق غذاخوری
 
متن دستور آشپزی:
سالاد سبزیجات با اسفناج

طرز تهیه :


ابتدا مقداری برگ اسفناج تازه و ترد را بشویید و داخل آبكش قرار دهید تا كاملا خشك شود ،سپس با دست مقداری برگ ها را خرد کرده و آنها را بخار پز كنید.
هویج را با آب نیم پز كنید و بعد به صورت حلقه ای خرد كنید.داخل تابه ای عسل ریخته و آن را به جوش بیاورید و بعد هویج ها را داخل آن تفت دهید تا براق شوند.خیار را خرد كرده و گوجه های گیلاسی را به دو نیم تقسیم كنید.
روغن زیتون،روغن هسته انگور ،سرکه ، نمک و فلفل را مخلوط کنید.در ظرفی جدا گانه مقداری آب و نمك و كمی سركه سیب را به جوش آورده و سفیده تخم مرغ را درون آن بپزید.
همه مواد را داخل ظرفی مناسب بریزید و با سس را روی آن بدهید و سفیده تخم مرغ را ریز كرده و با مواد مخلوط كنید.


نكات:


1)در صورتی كه نمیتوانید اسفناج را بخار پز كنید آن را بدون آب بپزید.
2)در صورت تمایل به جای سركه از آبلیمو استفاده كنید.
3)این سالاد كم كالری و رژیمی است.
4)این سالاد را با كاهو یا كلم هم میتوان تهیه كرد.
نوش جان