جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه خورش مرجو(عدس)

مواد تشکیل دهنده:  
 
عدس 2لیوان
سیب زمینی سیب زمینی2عدد
رب گوجه فرنگی 2قاشق غذاخوری
آلوجه (خشك و ترش) 1لیوان
كاری 1قاشق مرباخوری
پیاز پیاز2عدد
روغن به میزان لازم
نمك به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
 
متن دستور آشپزی:
خورش مرجو(عدس)

طرز تهیه:


ابتدا ظرفی را با مقدار كمی كره یا روغن چرب كرده و عدس شسته شده را در آن كمی تفت میدهیم.پیاز را نگینی خرد كرده و به عدس اضافه میكنیم و اجازه میدهیم غذا با مقداری آب بپزد.وقتی عدس كمی پخت در ظرفی جداگانه كمی كره یا روغن میریزیم و رب گوجه فرنگی را در آن تفت میدهیم و سیب زمینی را خلال كرده یا مربعی خرد میكنیم و با ادویه و آلوچه ترش می افزاییم و بعد از كمی تفت دادن به خورش اضافه میكنیم.صبر میكنیم تا خورش جا بیفتد و بعد آن را به همراه نان یا برنج سرو میكنیم.


نكات:


1)بهتر است به غذا كمی آبلیمو هم بیفزایید تا خوشمزه تر شود.
2)سعی كنید از آلوچه جنگلی و بسیار ترش برای غذا استفاده كنید.
3)این غذا بیشتر در شهر طالقان تهیه می شود.
4)در صورت تمایل به این خورش گوشت بیفزایید تا خوشمزه تر شود اما توجه داشته باشید در دستور اصلی این غذا به صورت گیاهی طبخ میشود.
نوش جان