جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه تارت پنیر و گردو

مواد تشکیل دهنده:  
 
گردو (تست و خرد شده) 3 تا 6قاشق غذاخوری
فلفل قرمز (فلفل شیرین کبابی به صورت خلالی خرد شده) 1/3 لیوان
فلفل 1 قاشق چای خوری
تخم مرغ تخم مرغ1 عدد
خامه (خامه پر چرب زده شده) 1چهارم لیوان یا 60 گرم
سیر (خرد شده) سیر1 حبه
پنیر تبریزی (خرد شده) 1/3 لیوان
پنیر خامه ای (نرم شده) 225 گرم
خمیر به میزان لازم
جعفری 2 قاشق غذاخوری
سیر (خرد شده) سیر1 حبه
 
متن دستور آشپزی:
تارت پنیر و گردو

طرز تهیه:


در ابتدای کار با توجه به آموزش لینک زیر مقداری خمیر تارت تهیه کنید.
sooran.com
خمیر را داخل قالب آرد پاشی شده( چرب نشده) فشار دهید. لبه های آن را با دستتان مرتب کنید و به مدت 8 الی 10 دقیقه داخل فر با دمای 220 درجه سانتیگراد (425 درجه فارنهایت) قرار دهید تا آرام برشته شود و بعد بگذارید آرام خنک شود.
داخل یک کاسه بزرگ، پنیر خامه ای، پنیر تبریزی ریز شده و سیر رنده شده را مخلوط کنید. خامه، تخم مرغ ، فلفل قرمز و فلفل سیاه را جداگانه به خوبی با همزن یکنواخت کنید و بعد به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید و مخلوط را روی نان تارت پخش کنید و بعد روی آن فلفل شیرین نازک خرد شده و گردو و جعفری بریزید و به مدت 20 الی 15 دقیقه در فر با دمای 190 درجه سانتیگراد (375 درجه فارنهایت) بگذارید تا مغز پخت شود.


نکات:


1)در صورت تمایل به جای فلفل قرمز تند از فلفل دلمه ای قرمز استفاده کنید.
2)میتوانید مقداری تره ساطوری شده را نیز به تارت اضافه کنید.
3)این تارت را با خمیر نان هم میتوان تهیه کرد.
نوش جان