جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه گوجه پونه

مواد تشکیل دهنده:  
 
گوجه فرنگی گوجه فرنگی4عدد
پیاز پیاز1عدد
پونه 4ساقه
كره 2قاشق سوپخوری
نمك به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
زردچوبه به میزان لازم
تخم مرغ (اختیاری) تخم مرغ2عدد
 
متن دستور آشپزی:
گوجه پونه

طرز تهیه


ابتدا در ظرفی مناسب پیاز را خلالی خرد كرده و در كره تفت می‌دهیم تا طلایی شود. گوجه‌فرنگی‌ها را هم خرد كرده و به پیاز افزوده و تفت می‌دهیم تا آب آن كاملا كشیده و سرخ شود.ادویه ها و پونه خرد شده را افزوده و مخلوط می‌كنیم.حال تخم مرغها را در ظرفی جدا میزنیم و در تابه ای نچسب و مسطح كه با كره چرب شده و داغ است میریزیم و سریع آن را میگردانیم تا تخم مرغ در همه جا پخش شود حال مواد را روی تخم مرغ ریخته و درب ظرف را میبندیم. وقتی عطر پونه بلند شد غذا حاضر است.


نكات:


1)این غذا غذای محلی استان ایلام است ولی در دستور پخت آن تخم مرغ وجود ندارد.
2)بهتر است این غذا را با كره یا روغن محلی بپزید.
نوش جان