جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه استیک به سبک تایلندی با نودل

مواد تشکیل دهنده:  
 
سس سویا 1 قاشق غذاخوری
عسل 1 قاشق غذاخوری
سس ماهی 2 قاشق غذاخوری
گوشت گاو 450 گرم (گوشت کبابی)
روغن گیاهی 3 قاشق غذاخوری
موسیر 2 عدد (بزرگ) - خرد شده
زنجبیل 1 قاشق غذاخوری (بدون پوست و خرد شده)
کاری 1/2 قاشق چای خوری
آب گوشت 3/4 فنجان (کم نمک)
آب لیمو ترش 1 قاشق غذاخوری
فلفل دلمه ای 1 عدد (فلفل دلمه ای قرمز) - خرد شده)
پیازچه یک دسته (خرد شده)
نودل 340 گرم
نمک 1/4 قاشق چای خوری
 
متن دستور آشپزی:
استیک به سبک تایلندی با نودل

طرز تهیه:


سس سویا، عسل، یک قاشق غذاخوری سس ماهی و نمک را داخل یک دیس پهن پیرکس لبه دار با هم مخلوط کنید و سپس استیک را داخل مواد قرار دهید و به مدت 20 دقیقه در دمای اتاق بگذارید.
دو قاشق غذاخوری روغن را داخل یک قابلمه کوچک گرم کنید تا اینکه روغن داغ شود. سپس موسیر ها را داخل روغن به مدت 8 دقیقه سرخ کنید تا خوب برشته شوند.
زنجبیل و کاری را اضافه کنید و به مدت یک دقیقه تفت دهید. سپس آب گوشت را به آن اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه آرام بجوشانید و با آب لیمو و یک قاشق غذاخوری سس ماهی و نمک مخلوط کنید. سپس آنها را گرم نگهدارید.
ماهی تابه را روی منقل روی حرارت متوسط گرم کنید. سپس با روغن آن را چرب کنید و به مدت 8 دقیقه هر دو طرف استیک را بپزید و به تخته برش انتقال دهید و به مدت 5 دقیقه آن را رها کنید.
در این حین فلفل دلمه ای و پیازچه را با یک قاشق غذاخوری روغن روی منقل به مدت 5 دقیقه کباب کنید تا اینکه نرم تر شوند و به یک کاسه بزرگ انتقال دهید.
نودل را داخل یک قابلمه بزرگ با آب بدون نمک به مدت 4 تا 7 دقیقه بجوشانید تا نرم تر شود و بعد آبکش کنید. سپس سبزیجات را به آن اضافه کنید و مخلوط کنید.
نودل ها را بین دو بشقاب تقسیم کنید و روی آن آب گوشت بریزید.
استیک را به دو قسمت از طول تکه کنید سپس دوباره از عرض خیلی نازک ورقه کنید و روی چهار بشقاب تقسیم کنید و قرار دهید.