جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه رول فیله مرغ شیرین

مواد تشکیل دهنده:  
 
مرغ (فیله) مرغنیم كیلو
قیصی 250گرم+مقدار دلخواه برای سس
گردو 100گرم
كره 50گرم
پیاز پیاز1عدد
آرد 1قاشق سوپخوری
روغن (مایع) به میزان لازم
زعفران (آب شده و غلیظ) به میزان لازم
 
متن دستور آشپزی:
رول فیله مرغ شیرین

طرز تهیه:


ابتدا روی هر فیله سلفون بكشید و با گوشتكوب بكوبید تا كمی پهن شوند، ولی پاره نشوند سپس آنها را به همراه پیاز و مقدار كمی زعفران و آبلیمو داخل یخچال قرار دهید تا مزه دار شوند. قیصی و گردو را چرخ كنید. روی هر فیله را كمی با كره چرب كنید و مقداری از مخلوط گردو و قیصی بریزید و رول كرده و و با خلال دندان ببندید تا مواد بیرون نریزد سپس در آرد بغلتانید.روغن و كره را داخل تابه‌ای گرم كنید و فیله‌ها را درون آن سرخ كنید، بعد زعفران حل شده و مقداری قیصی را اضافه كنید و برای چند دقیقه در تابه را بگذارید.


نكات:


1)بهتر است به جای سرخ كردن فیله ها آنها را داخل فر بپزید.
2)میتوانید قیصی و گردو را چرخ نكرده هم استفاده كنید.
نوش جان