جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه کیک تک نفره هلو با آرد ذرت

مواد تشکیل دهنده:  
 
خامه فرم گرفته یا بسنی وانیلی به میزان لازم
نعناع به میزان لازم
تمشک تازه یا پاستیلی(دلخواه) به میزان لازم
هلو اسلایس شده به میزان لازم
 
متن دستور آشپزی:

مرحله دوم :

شکر سفید (دانه ریز) 1/2پیمانه
نمک 1/8 ق چ
وانیل 1/2 ق چ
کره (ذوب شده) 3 ق س
بیکینگ سودا 1/2 ق چ
آرد سفید 1/2پیمانه
تخم مرغ (بزرگ) تخم مرغ1عدد
باتر میلک 2/3پیمانه
آرد ذرت 1/2 پیمانه

مرحله اول :

هلو (متوسط) 2 عدد
کره (ذوب شده) (56 گرم ) 4 ق س
شکرقهوه ای (روشن) (74گرم)6ق س
کیک تک نفره هلو با آرد ذرت

علاقمندان به کیک های برگردان و میوه ه ای حتما از این کیک لذت خواهند برد.... سایر عزیزان هم میتونید بعنوان تجربه یک طعم جدید تست کنید.... پس تا تابستون تموم نشده دست به کار بشین امیدوارم دوست داشته باشین :)


کیک تک نفره هلو با آرد ذرت

طرز تهیه:


فر را با دمای 175 درجه سانتیگراد گرم میکنیم


کیک تک نفره هلو با آرد ذرت

ابتدا کره(4 ق س) را ذوب نموده و با شکر قهوه ای مخلوط میکنیم


قالب کاپ کیک( تفلون- سایز بزرگ) را بوسیله اسپری روغن یا روغن مایع خیلی کم چرب میکنیم


ا

زترکیب شکر قهوه ای و کره داخل کاپ ها به اندازه مساوی میریزیم. هلو هارا اسلایس ورقه ای نموده(امانند شکل) و 4 عدد داخل هر کدام از کاپ ها میچینیم.


کیک تک نفره هلو با آرد ذرت

درکاسه ای مواد خشک( آرد ذرت+آرد سفید+بیکینگ سودا+ نمک) در حدود 20 ثانیه مخلوط میکنیم.


در کاسه ی دیگری تخم مرغ+شکر+وانیل+باترمیلک + 3 ق س کره ذوب شده را بوسیله همزن باهم مخلوط میکنیم


بعداز اینکه مواد ما خوب مخلوط شد مواد بوسیله قاشق چوبی کم کم مواد خشک را به به مواد مایع اضافه نموده و هم میزنیم.


کیک تک نفره هلو با آرد ذرت

سپس در قالب ها ریخته(1/4 قالب پر نشود) و به مدت 18 الی 21 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 175 درجه سانتیگراد قرار می دهیم


کیک تک نفره هلو با آرد ذرت

پس از طی زمان ذکر شده ابتدا با تستر یا خلال دندان از پخته شدن کاپ ها اطمینان حاصل کرده سپس از فر خارج میکنیم.


کیک تک نفره هلو با آرد ذرت

اجازه می دهیم از حرارت کیک ها کم شود سپس از قالب خارج نموده روی صفحه مشبک گذاشته تا خنک شود


کیک تک نفره هلو با آرد ذرت

و روی آن هارا با خامه فرم گرفته یا بستنی وانیلی، هلو ، نعنا ، تمشک و.... تزیین میکنیم.




نکات:


1- از آرد ذرت مرغوب استفاده کنید

2- آردها حتما 3 بار الک شود


3- اگر از وانیل خالص استفاده میکنید نصف مقدار ذکر شده اندازه گیری بفرمایید
کیک تک نفره هلو با آرد ذرت

4- مواد اولیه هم دمای محیط باشد


5- سایز اسلایس هلو : اگه دوست دارین مشخص باشه ضخیم برش بدین و در غیر این صورت نازک ، که در این حالت هلو بیشر جذب مواد شده و کاراملی تر میشود.

6- برای تهیه باترمیلک خانگی یک ق سرکه سفید داخل لیوان ریخته و شیر اضافه میکنیم و بدون هم زدن 15 دقیقه در دمای محیط قرار می دهیم. پس از زمان ذکر شده هم زده وبه اندازه ای که در رسپی ذکر شده استفاده میکنیم.


7- پیشنهاد میشود طعم هلو در کنار نعنا را تجربه کنید.

8- تعداد کاپ کیک : 6عدد سایز بزرگ




ضمیمه:

آموزش باترمیلک


sooran.com


کیک تک نفره هلو با آرد ذرت
نوش جان:)

این هم کیک های خودم با همین رسپی


کیک تک نفره هلو با آرد ذرت