جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه جوجه لا پلو

مواد تشکیل دهنده:  
 
نمك به میزان لازم
روغن 4 قاشق سوپ خوری
نان (لواش) یك عدد
سیر سیردو حبه
جعفری (ساطوری شده) نیم كیلو
برنج 1 كیلو
جوجه 2 عدد
فلفل سیاه به میزان لازم
 
متن دستور آشپزی:
طرز تهیه جوجه لا پلو
اولا به علت عكس عذرخواهی مبكنم چون این غذا برای اولین بار در نت منتشر میشه عكسی از اون در دسترس نبود البته حتما یك بار كه این غذا رو درست كردم عكسش رو جایگزین خواهم كرد.این غذا واقعا خوشمزست وبه نطر من از خود چلو و جوجه كباب خوشمزه تر میشه و به دلیل عطر فوق العاده جعفری بسیار دلنشینه.

طرز تهیه:


ابتدا جوجه ها را تمیز كرده و در مخلوط آب پیاز و زعفران و برگ بو و پوست پرتقال جوشیده شده و آبلیمو به مدت چند ساعت بخوابانید و بعد آنها را كمی در كره تفت دهید تا تغییر رنگ دهند.سپس آنها را آبپز كنید(در مخلوطی مشابه افزودنی های قبل و كمی سیر)در قابلمه مورد نظر برنج را به مرحله آبكشی برسانید و آن را آبكش كنید و كف قابلمه مقداری روغن و زعفران بریزید و روی آن نان قرار قرار دهید و جعفری ساطوری شده را با جوجه ها مخلوط كرده و به صورت لا به لا با برنج دم كنید.


نكات:


1) میتوانید جوجه ها را به جای پختن كباب كنید البته به نظر من این روش خیلی مناسب نیست.
2) به همرا جعفری میتوانید از دیگر سبزیجات معطر هم استفاده كنید.
3) سعی كنید جوجه ها را حد اقل 3 ساعت و در صورت امكان از شب قبل در مواد گفته شده بخوابانید تا ترد تر شوند.
نوش جان