جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه کیک کره ای

مواد تشکیل دهنده:  
 
کره (همدمای محیط ) 500 گرم
شکر یک و یک دوم پیمانه (315 گرم)
وانیل 1 قاشق چایخوری
تخم مرغ ( همدمای محیط ) 4 عدد
شیر شیر1 پیمانه
آرد سفید 2 و یک دوم پیمانه (380 گرم )
بکینگ پودر دو و یک دوم قاشق مرباخوری
نمک 1 قاشق چایخوری
پودر قند دو و یک دوم پیمانه (380 گرم)
کره آب شده کمی برای چرب کردن قالب
 
متن دستور آشپزی:
کیکی ساده با عطر وانیل و کرم کره ای که می تواند به عنوان صبجانه و عصرانه ای لذیذ و خاص شما را سرحال می‌آورد.
برای آماده‌سازی مواد 30 دقیقه و برای پخت آن 40 دقیقه زمان نیاز دارید.
کیک کره ای

طرز تهیه:


1. تخم مرغ‌ها و کره را بیرون از یخچال بگذارید تا هم دمای محیط شود.
2. ابتدا آرد، بکینگ پودر و نمک را با هم ترکیب کنید.
3. فر رابا دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم کنید. سینی فر را در طبقه دوم از پایین قرار دهید.
4. یک قالب کیک با ارتفاع 3.5 سانتی‌متر و طول و عرض 24*30 سانتی‌متر را با کره چرب نمایید. کف و دیواره قالب را با کاغذ روغنی بپوشانید. اگر قالب کیک شما کوچک‌تر است می‌توانید دوبار استفاده کنید تا وسط کیک شما خمیر نشود.
5. 250 گرم کره را از قبل از یخچال بیرون بگذارید تا در دمای محیط کمی نرم شود، بعد آن را خرد کرده و با شکر و وانیل در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید تا رنگ آنها روشن و مخلوط کِرمی مانند شود؛ برای این کار بهتر است از یک همزن برقی استفاده کنید.
6. تخم مرغ‌ها را یکی یکی اضافه کرده، با همزن خوب بزنید.
7. آرد و ¾ پیمانه شیر را نیز کم کم به مخلوط کره اضافه کنید و با قاشق هم بزنید.
8. مایع کیک را در قالب بریزید و به مدت 35 الی 40 دقیقه در طبقه وسط فر بگذارید. به خاطر داشته باشید قبل از 20 دقیقه در فر را باز نکنید، چون در صورت باز کردن پف کیک می‌خوابد. بعد از 30 دقیقه کیک را چک کنید که نسوزد، یک خلال دندان داخل کیک فرو کنید اگر مایه کیک به آن نچسبید، کیک شما حاضر است.
9. کیک را از فر خارج کنید و اجازه دهید 10 دقیقه در دمای اتاق باقی بماند، سپس آن را از قالب خارج کنید.
10. برای تهیه کرم کره‌ای 250 گرم کره باقی‌مانده را که هم دمای محیط شده است با همزن برقی بزنید تا رنگ آن روشن شود و حالت کِرمی پیدا کند.
11. پودر قند را به آن اضافه و خوب مخلوط کنید.
12. در انتها ¼ پیمانه شیر را اضافه کرده، با بقیه مواد ترکیب کنید تا کرمی پُفی حاصل شود.
13. بگذارید کیک خنک شود سپس آن را به روش برش با خلال دندان بریده، کرم کره‌ای را مابین دو لایه قرار داده و سرو کنید. البته کرم را می‌توانید روی کیک هم مالیده و سرو کنید