جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه استیک فلفلی با سس ورستر شایر

مواد تشکیل دهنده:  
 
گوشت گاو 1 کیلو و 600 گرم (4 تکه گوشت کبابی)
فلفل سیاه 3 قاشق غذاخوری (دانه فلفل سیاه کوبیده شده)
نمک 2 قاشق چای خوری
کره 115 گرم + 2 قاشق غذاخوری
سس ورستر شایر 4 قاشق چای خوری
سرکه 1.5 قاشق چای خوری
قارچ قارچ450 گرم (ورقه شده)
 
متن دستور آشپزی:
استیک فلفلی با سس ورستر شایر

طرز تهیه:


دانه های فلفل و نمک را روی استیک بپاشید و به مدت 30 دقیقه در دمای اتاق قرار دهید.
115 گرم کره را در یک قابلمه بزرگ روی حرارت ملایم گرم کنید تا آب شود و با سس ورستر شایر و سرکه ترکیب کنید و با قارچ مخلوط کنید و روی آن نمک بریزید و از روی حرارت بردارید.
کباب پز یا منقل را آماده کنید. هر طرف استیک ها را به مدت 5 دقیقه بپزید و به بشقاب انتقال دهید. روی هر استیک 1/2 قاشق غذاخوری کره قرار دهید و روی آن را با فویل بپوشانید تا گرم بماند.
قارچ ها را به مدت 3 دقیقه روی منقل کباب کنید تا نرم شود و آب آن شروع به بخار شدن کند و بعد قارچها را بین استیک ها تقسیم کرده و سرو کنید.


طرز تهیه سس ورستر شایر


sooran.com