جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه مصالح پلو

مواد تشکیل دهنده:  
 
گوشت (چرخ شده) نیم كیلو
برنج نیم كیلو
پیاز پیاز3عدد
زعفران (ساییده شده) 1قاشق مرباخوری
روغن 100گرم
تخم مرغ تخم مرغ2عدد
ادویه (پلویی) 1قاشق سوپخوری
نمك به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
كره به میزان لازم
آب گوشت نصف لیوان
 
متن دستور آشپزی:
مصالح پلو

طرز تهیه


ابتدا در ظرفی مناسب برنج را به مرحله آبكشی میرسانیم و بعد از آبكش كردن لا به لای آن ادویه پاشیده و زعفران ساییده را با آبجوش دم کرده به همراه نصف لیوان آب گوشت یا آب ساده و سه تا چهار قاشق روغن روی سطح برنج می‌ریزیم و پلو را دم می‌کنیم.
در ظرفی جداگانه پیازها را با رنده ریز کرده و گوشت را با پیاز رنده‌شده، ادویه، نمک و فلفل مخلوط می‌نماییم. سپس از این مخلوط گلوله‌هایی به اندازه نارنگی برداشته و در دست گرد می‌کنیم و با انگشت سطح آن را سوراخ کرده و در تابه‌ای که در آن روغن را داغ كرده ایم سرخ می‌کنیم. برنج را پس از دم كشیدن در قابلمه مخلوط کرده و در دیس می‌کشیم. بعد کمی برنج زعفرانی و کره آب‌کرده بر روی سطح پلو ریخته و كتلت های سرخ‌شده را بر روی آن می‌چینیم. تعدادی تخم‌مرغ را نیمرو کرده و به همراه شامی‌ها بر روی پلو چیده و سرو ‌می نماییم.


نكات:


1)میتوانید تخم مرغ روی پلو را از مواد اولیه حذف كنید.
2)اگر دوست دارید مواد را به صورت لا به لا به پلو بدهید و آن را دم كنید.
نوش جان