جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه اسکالوپ گوجه فرنگی

مواد تشکیل دهنده:  
 
گوجه فرنگی گوجه فرنگی5عدد
نان تست 5عدد
روغن زیتون 3قاشق سوپخوری
سیر سیر2حبه
پودر سیر 1قاشق مرباخوری
پودر موسیر 1قاشق مرباخوری
ریحان (تازه و ساطوری شده) نصف لیوان
پنیر پارمزان 1لیوان
 
متن دستور آشپزی:
اسکالوپ گوجه فرنگی


طرز تهیه :


در ابتدای كار فر را روشن كرده و یك ظرف آب داخل آن قرار دهید(دمای حدودا 180تا200درجه سانتی گراد).نان های تست را به صورت مربع های كوچك خرد كنید و بعد آنها را داخل روغن زیتون گرم تفت دهید .گوجه فرنگی ها را شسته و داخل آب در حال جوش بریزید و بعد از اینكه چند جوش زد آنها را داخل آب سرد بیندازید و بعد با چاقو پوست آنها را جدا كرده و نگینی خرد كنید.سیر را رنده بزنید و با مقداری نمك مخلوط كنید تا چسبندگی آن از بین برود.
نان های تست تفت خورده ، گوجه فرنگی های خرد شده ، سیر رنده شده ، ریحان خرد شده ، کمی نمک و فلفل را باهم مخلوط کنید و داخل ظرف فر که چرب کرده اید بریزید ، پنیر رنده شده را روی مواد بدهید و ظرف را به مدت 30 دقیقه داخل فر بگذارید تا روی آن برشته شود.


نكات:


1)در صورت تمایل مقداری مرغ پخته و ریش شده هم به غذا اضافه كنید.
2)میتوانید به جای پنیر پارمزان از پنیر پیتزا یا موزارلا هم استفاده كنید.
3)اضافه كردن مقداری زعفران و لیمو ترش تازه به غذا آن را خوشمزه تر میكند.
نوش جان