جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه آش آردوله

مواد تشکیل دهنده:  
 
فلفل به میزان لازم
پیاز (برای پیاز داغ) پیازبه میزان دلخواه
نمك به میزان لازم
ادویه به میزان لازم
قارا ( قره قورت یا ترشی نار دون ) به میزان لازم
آب به میزان لازم
عدس 1 پیمانه
زردچوبه به میزان لازم
سبزی (بوسور یا برگ چغندر) نیم كیلو
آرد 2 پیمانه
 
متن دستور آشپزی:
ابتدا آرد را با نمك به میزان لازم مخلوط می‌كنیم و سپس به آن آب می‌پاشیم و حالت گلوله گلوله در می‌آوریم و می‌گذاریم نیمه خشك شود.
بعد عدس را پخته و بعد سبزی آن (بوسور سبزی محلی یا برگ چغندر) را اضافه می‌كنیم.
بعد از پخته شدن مواد، ابتدا ادویه، زرد چوبه، و فلفل و بعد آرد را به آن اضافه می‌كینم، تا جا بیافتد. چاشنی آن هم آب دانه انار پخته شده است. می توانید آن پیاز داغ هم بزنید.
نوشجان