جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه حریره بادام

مواد تشکیل دهنده:  
 
بادام (پودر) 3قاشق سوپخوری
عسل 1قاشق غذاخوری
آرد برنج 1قاشق غذاخوری
 
متن دستور آشپزی:
حریره بادام

طرز تهیه پودر بادام


ابتدا بادام‌ها را در آب ریخته، یك تا دو ساعت زمان می‌دهیم، سپس پوست قهــوه‌ای بادام را از آن جدا می‌كنیم. بخش سفید بادام را به دو صورت می‌توان پودر كرد. بادام خیس را نمی‌توانیم آســـیاب كنیم، زیرا خــــمیر می‌شود، پس به وسیله یك الك ریزدانه بادام را پودر می‌كنیم. راه دوم این است كه بـــادام‌ها را روی بخاری یا شوفاژ قرار دهیم تا یك روز بماند و خشـــك شود، بعد بادام را با وسایل در دسترس مثل آسیاب پودر می‌كنیم.البته بهتر است 2عدد قند هم درون آسیاب بیندازید.


طرز تهیه حریره


در ظرفی مناسب و ترجیحا غیر تفلون پودر بادام، آرد برنج، عسل و مقداری آب را مخلوط و روی حرارت قرار می‌دهیم و شعله را زیاد میكنیم تا مواد به جوش بیایند وقتی مواد جوشید شعله را بسیار ملایم كرده و مرتب هم میزنیم تا حریره غلیظ شود.


نكات:


1)این غذا خیلی زود میسوزد حواستان باشد مرتب آن را هم بزنید.
2)اگر دوست دارید به جای آب از شیر استفاده كنید.
3)بهتر است بادام ها را از شب داخل آب و شكر و گلاب خیس كنید تا خوشمزه تر شوند.
نوش جان