جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه بال مرغ با طعم سس باربکیو و شکر قهوه ای

مواد تشکیل دهنده:  
 
سس کچاپ 1 فنجان
شکر قهوه ای نصف فنجان
سرکه سیب 1 قاشق سوپخوری
سس سریراچا 1 قاشق سوپخوری
سس سویا (کم نمک) 1 قاشق چاسخوری
زیره سبز نصف قاشق چایخوری
بال مرغ (بالا و پایین بال جدا از هم) 1300 گرم
 
متن دستور آشپزی:
بال مرغ با طعم سس باربکیو و شکر قهوه ای
سس این دستور پخت بال مرغ، شیرین، دودی و کمی تند است و در کمتر از 5 دقیقه درست می شود و بی نهایت خوشمزه است!

طرز تهیه:


1. فر را با دمای 450 درجه فارنهایت (230 درجه سانتی گراد) داغ کنید. کف یک سینی فر را با فویل آلومینیومی بپوشانید. اگر توری خنک کننده ای دارید که در سینی جا شود آن را روی آن بگذارید. به این شکل مرغ بیشتر برشته می شود. به یادداشت مراجعه کنید.
بال مرغ با طعم سس باربکیو و شکر قهوه ای
2. در یک کاسه ی متوسط، سس کچاپ، شکر قهوه ای، سرکه، سس سریراچا، زیره سبز و سس سویا را با هم بزنید. بچشید و سس را طبق ذائقه ی خود درست کنید و نصف فنجان از آن را برای غلتاندن مرغ های خام کنار بگذارید و بقیه را نگه دارید تا وقتی مرغ آماده شد در آن فرو کنید.
بال مرغ با طعم سس باربکیو و شکر قهوه ای
3. مرغ را در نصف فنجان سسی که کنار گذاشته اید بغلتانید سپس داخل سینی فری که آماده کرده اید بچینید. سپس مرغ را در فر بپزید تا کل آن مات شود. 30 دقیقه بپزید و یکبار هم برگردانید.
بال مرغ با طعم سس باربکیو و شکر قهوه ای
4. مرغ را با سسی که نگه داشته اید سرو کنید. می توانید سس را روی آن بریزید یا کنار آن بگذارید.
بال مرغ با طعم سس باربکیو و شکر قهوه ای

نکات مهم:


اگر توری خنک کننده ای دارید که درون سینی فر جا می شود از آن استفاده کنید. توری مرغ را بالاتر از سطح سینی نگه می دارد و اجازه می دهد هوای داغ دور مرغ در حرکت باشد. اگر توری ای ندارید که درون سینی فر جا شود، مرغ را مستقیماً روی سینی فویل پوش شده قرار دهید و حواستان باشد وقتی مرغ نیم پز شد آن را از آن رو کنید.