جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه خوراک سیب زمینی با نخود تند (سیب زمینی بمبئی)

مواد تشکیل دهنده:  
 
سیب زمینی (پوست کنده و خرد شده) سیب زمینی2 عدد بزرگ
پیاز (خرد شده) پیاز1 عدد کوچک
روغن زیتون 1 قاشق سوپخوری
عصاره مرغ (یا عصاره سبزیجات) 2 فنجان
زردچوبه 2 قاشق چایخوری
پودر کاری 2 قاشق چایخوری
نمک 2/3 قاشق چایخوری
نخود فرنگی (یخ زده) 3/4 فنجان
شیر بادام نصف تا 3/4 فنجان
برنج باسماتی (پخته شده طبق دستور روی بسته) به مقدار دلخواه
 
متن دستور آشپزی:
خوراک سیب زمینی با نخود تند (سیب زمینی بمبئی)
1. پیاز را به مدت 5 دقیقه روی شعله ی متوسط در روغن زیتون تفت دهید تا نرم شود.
2. سیب زمینی، آب مرغ و ادویه ها را اضافه کنید و بگذارید جوش بیاید. شعله را کم کنید تا با حرارت کم جوش بخورد.
3. به مدت 30 تا 40 دقیقه آرام بجوشانید تا سیب زمینی نرم شود. شیر و نخود را اضاف کنید و هم بزنید. آنقدر بپزید تا مواد کاملاً گرم شوند.
4. خوراک را روی برنج باسماتی سرو کنید.