جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه پوره سیب زمینی بریانی(معطر)

مواد تشکیل دهنده:  
 
نمک به مقدار لازم
سبزی معطر (برای تزئین) مقداری
سیب زمینی سیب زمینی500 گرم
خامه 1 پیمانه
سیر سیر1 بوته
روغن زیتون 5 قاشق غذا خوری
فلفل به مقدار دلخواه
کره 5قاشق غذاخوری
شیر شیربه میزان لازم
 
متن دستور آشپزی:
پوره سیب زمینی بریانی(معطر)


ابتدا فر را روی درجه ی 400 درجه ی فارنهایت یا 200 درجه ی سانتی گراد روشن کنید.
یک عدد سیر کامل را با پوست از وسط نصف کنید و روی آن مقداری قاشق غذا خوری روغن زیتون بریزید و سپس سیر رو درون فویل آلومینیوم قرار دهید و به مدت 40 دقیقه درون فر قرار دهید تا خوب پخته شود.
پوره سیب زمینی بریانی(معطر)
سیب زمینی ها را از وسط نصف کنید و با مقداری نمک و آب روی حرارت بالا قرار دهید تا آب بجوش بیاید و 15 دقیقه صبر کنید تا سیب زمینی ها آب پز شوند.سپس پوست انها را جدا کرده روی آنها مقدار کمی روغن ریخته و داخل فویل قرار دهید و مانند سیر 15دقیقه داخل فر بریان کنید.
2 قاشق غذا خوری روغن زیتون و خامه را درون ماکرویو باهم گرم کنید.
سیب زمینی ها و سیر پوست کنده را را پس از پخته شدن درون کاسه ای بریزید.سپس به کمک گوشت کوب یا مخلوط کن دستی سیب زمینی و سیر را کاملا له کنید، در این مرحله به میزان دلخواه شیر به پوره اضافه کنید تا در حد دلخواه نرم شود.سپس خامه و روغن گرم را به همراه مقداری نمک و فلفل سیاه به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید، سپس در ظرف مورد نظر ریخته و با سبزی دلخواه و کره آنرا تزئین و میل کنید.
پوره سیب زمینی بریانی(معطر)
پوره سیب زمینی بریانی(معطر)
پوره سیب زمینی بریانی(معطر)
پوره سیب زمینی بریانی(معطر)


نکات:


به جای خامه از شیر نیز میتوانید استفاده کنید.
بهتر است سبزی معطر شامل ریحان،جعفری،پیازچه،مرزه یا نعنا باشد.
در صورت تمایل به جای سیر از پودر سیر استفاده کنید.
میتوانید سیب زمینی ها را پوست گرفته یا با پوست مصرف کنید
نوش جان