جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه سوپ سبزیجات

مواد تشکیل دهنده:  
 
روغن گیاهی 2 قاشق غذاخوری
پیاز (کوچک - خرد شده) پیاز1 عدد
سیر (خرد شده) سیر2 حبه
هویج (متوسط - حلقه حلقه شده) 2 عدد
هویج وحشی (متوسط - حلقه حلقه شده) 2 عدد
کلم بروکلی (به تکه های کوچکتر تقسیم شده) نصف کلم
فلفل سیاه 1/4 قاشق چای خوری
جعفری (خرد شده) 3 قاشق غذاخوری
عصاره سبزیحات 1 عدد
آب 7 فنجان
 
متن دستور آشپزی:
سوپ سبزیجات

طرز تهیه:


روغن را در قابلمه ریخته و روی حرارت متوسط گرم کنید. سپس پیاز را اضافه کرده حدودا 5 تا 7 دقیقه روی حرارت بگذارید تا نرم شود.
سوپ سبزیجات
پوست سیر را گرفته و بعد از خرد کردن به پیاز اضافه کنید.
سوپ سبزیجات
هویج، هویج وحشی یا زردک و کلم بروکلی را نیز اضافه کنید.
سوپ سبزیجات
حالا عصاره سبزیجات را با آب مخلوط کرده و اضافه کنید.
سوپ سبزیجات
در آخر هم جعفری و فلفل را اضافه نمایید.
سوپ سبزیجات
حالا درب قابلمه را بگذارید و حرارت را بالا ببرید تا به جوش آید. سپس حرارت را کم کرده به مدت 25 تا 30 دقیقه روی حرارت بگذارید تا هویج نرم شود.
سوپ سبزیجات
سپس از روی حرارت برداشته در ظرف مورد نظر ریخته و سرو کنید.
سوپ سبزیجات