جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه شیرینی لیمویی با پنیر ریکوتا

مواد تشکیل دهنده:  
 
کره (نرم شده) 1/4 فنجان
شکر 1 فنجان
تخم مرغ تخم مرغ1 عدد
پنیر ریکوتا 240 گرم
پوست لیمو ترش (عصاره) پوست 1 لیمو
آب لیمو ترش (تازه) 3 قاشق سوپخوری
آرد 1 و 1/4 فنجان
نمک نصف قاشق چایخوری
پودر شکر (الک شده) 3/4 فنجان
 
متن دستور آشپزی:
شیرینی لیمویی با پنیر ریکوتا
1. فر را از قبل با دمای 375 درجه فارنهایت (190 درجه سانتی گراد) گرم کنید. روی دو سینی فر را با کاغذ پوستی بپوشانید.
2. در کاسه ی یک همزن دستی، کره و شکر را 3 دقیقه بزنید تا خامه ای و پفکی شوند. تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و ترکیب کنید. پنیر ریکوتا، نصف آب لیمو و نصف عصاره ی پوست لیمو را اضافه کنید. بزنید تا مخلوط شوند. آرد، بکینگ پودر و نمک را اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب شوند.
شیرینی لیمویی با پنیر ریکوتا
3. با یک ملاقه ی متوسط، خمیر را داخل سینی آماده شده قرار دهید و بین هر ملاقه فاصله ی زیادی بگذارید.
4. 15 دقیقه تا زمانی که لبه های شیرینی ها کمی طلایی شود در فر بپزید. سینی را 10 دقیقه روی توری بگذارید تا خنک شود. سپس شیرینی ها را روی توری قرار دهید.
شیرینی لیمویی با پنیر ریکوتا
5. در همین زمان رویه ی شیرینی را آماده کنید. باقی آب لیمو و عصاره ی پوست آن و پودر شکر را با هم بزنید تا یکدست و براق شوند.
6. وقتی شیرینی ها خنک شدند، نصف قاشق چایخوری از مخلوط رویه را روی وسط هر شیرینی بریزید و با پشت قاشق به آرامی روی شیرینی پخش کنید. شیرینی ها را دوباره روی توری قرار دهید تا رویه خودش را بگیرد.
شیرینی لیمویی با پنیر ریکوتا