جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه پتاژ هویج و سیب زمینی دارچینی

مواد تشکیل دهنده:  
 
هویج نیم كیلو
دارچین 2قاشق چایخوری
سیب زمینی سیب زمینی250گرم
پیاز پیاز1عدد
كره 1قاشق غذاخوری
برگ بو 3عدد
آویشن به میزان لازم
نمك به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
سیب (برای تزیین) به میزان لازم
 
متن دستور آشپزی:
پتاژ هویج و سیب زمینی دارچینی

طرز تهیه :


ابتدا سیب زمین و هویج و پیاز را پوست كنده و بشویید و به صورت درشت خرد كرده و با 1لیوان آب جوش و نمك روی حرارت قرار دهید.برگ بو را به صورت درسته داخل ظرف انداخته و درب آن را ببندید تا مواد پخته شوند.وقتی كمی از جوشیدن مواد گذشت حرارت را ملایم كرده و دارچین و آویشن را اضافه كنید و دوباره درب ظرف را بسته و نیم ساعت صبر كنید تا مواد بپزند.وقتی مواد پخته شدند برگ بو را خارج كرده و بقیه مواد را داخل میكسر یا مخلوط كن بریزید و كاملا پوره كنید.داخل ظرف كره و مقداری روغن بریزید و اجازه دهید داغ شود و بعد مواد را از میكسر داخل ظرف دیخته و نمك و فلفل بزنیید و صبر كنید تا آب آن كاملا كشیده شده و بپزد.سیب ها را خرد كرده و بعد از آماده شدن غذا آن را با سیب تزیین كنید.


نكات:


1)توجه داشته باشید پتاژ به سوپ غلیظ و كم آب گفته میشود كه بیشتر حالت پوره دارد پس سعی كنید غذایتان كاملا بدون آب اضافی باشد.
2)در صورت تمایل مقداری عسل هم به غذا اضافه كنید تا خوشمزه تر شود.
3)در صورتی كه عطر دارچین در غذا محسوس نیست بعد از پخت هم مقداری دارچین به آن اضافه كنید.
4)این پتاژ را با سیب و هویج هم میتوان تهیه كرد.
5)این غذا را به صورت تند و داغ سرو كنید.
نوش جان