جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه کیک شیفون

مواد تشکیل دهنده:  
 
شکر 1 پیمانه
آب ولرم (یا شیر) 1/4 پیمانه
روغن مایع 1/4 پیمانه
آرد 1 و 1/4 پیمانه
تخم مرغ تخم مرغ4 عدد
وانیل (مایع) چند قطره
 
متن دستور آشپزی:
کیک شیفون کیکی بسیار مشابه کیک اسفنجی و کمی منسجم تر است با این تفاوت که در دستور این کیک روغن هم وجود دارد.
برای کیک شیفون هم دستورهای مختلفی وجود دارد که به مرور به آنها میپردازیم.
امروز یکی از بهترین دستورها که خودم همیشه درست میکنم رو براتون میزارم. حتما درستش کنید و لذت ببرید.من این کیک رو رو گاز درست کردم و واقعا نرم و عالی شد.
کیک شیفون
قالب را چرب کرده آرد پاشی کنید یا کف آن کاغذ روغنی بیندازید.
فر را روی 180 درجه روشن کنید تا گرم شود.
آرد را سه بار الک کرده کنار بگذارید.
ابتدا تخم مرغها را داخل ظرفی بشکنید. وانیل و شکر را اضافه کرده حدود 10 تا 15 دقیقه با همزن بزنید تا حجم آن چند برابر شده غلیظ و کشدار شود. روغن و آب را اضافه کرده حدود 30 ثانیه بزنید تا با مواد مخلوط شود. همزن را کنار بگزارید.حالا آرد الک شده را قاشق قاشق به مواد اضافه کرده هربار با کفگیر به صورت دورانی مخلوط کنید. این مرحله بسیار مهم است. زیاد همزدن مواد باعث کاهش پف کیک میشود. مواد را داخل قالب ریخته برای مدت 40 دقیقه داخل فر 180 درجه قرار دهید.