جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه خورش لوبیا قرمز

مواد تشکیل دهنده:  
 
گوشت (خورشتی) 300گرم
لوبیا قرمز 1پیمانه
پیاز پیاز1عدد
هویج 3عدد
سیب زمینی سیب زمینی2عدد
رب گوجه فرنگی 2قاشق غذاخوری
نمك به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
لیمو عمانی 2عدد
 
متن دستور آشپزی:
خورش لوبیا قرمز

طرز تهیه:


ابتدا پیاز را رنده زده و داخل تابه ای روی حرارت قرار دهید تا آب آن كمی تبخیر شود سپس با كمی روغن پیاز را نیم سرخ كنید.گوشت را شسته و به صورت خورشتی خرد كنید و به پیاز افزوده و تفت دهید تا رنگ آن تغییر كند.سپس روی مواد مقداری آب جوش ریخته و لیمو عمانی را شسته و سوراخ كرده و به آن بیفزایید و اجازه دهید گوشت كمی بپزد.لوبیا را شسته و ابكش كنید و با كمی آب و نمك و روغن نیم پز كنید.هویج و سیب زمینی را پوست كنده و یكی از سیب زمینی ها را با هویج خرد كنید.وقتی گوشت نیم پز شد لوبیا نیم پز را هم به آن بیفزایید و اجازه دهید مواد با هم بپزند و هویج و سیب زمینی خرد شده را هم اضافه كنید.سیب زمینی باقی مانده را رنده ریز بزنید.در ظرفی كمی روغن داغ كرده و رب گوجه فرنگی و ادویه را در آن سرخ كرده و سیب زمینی را افزوده و كمی تفت دهید و بعد آن را به خورش بیفزایید و اجازه دهید نیم ساعت دیگر خورش بپزد تا جا بیفتد.


نكات:


1)در صورت تمایل مقداری آبلیمو به غذا بیفزایید.
2)این غذا را به صورت خوراك و با نان هم میتوان سرو كرد.
3)حتما لوبیا را از شب قبل خیس كرده و آب آن را 2بار عوض كنید و اگر فراموش كردید آن را 2بار جوشانده و آبش را خالی كنید و بعد بپزید.
نوش جان