جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه خوراک لوبیا سیاه

مواد تشکیل دهنده:  
 
گوشت قرمز (فیله نازک) 6 عدد
سیر (خرد شده) سیر2 حبه
کنسرو لوبیا 1 عدد
پنیر چدار (رنده شده) 170 گرم
سس پیکانته 2/3 فنجان
پیازچه (خرد شده) 1/3 فنجان
زیره 1 قاشق چای خوری
فلفل قرمز (فلفل شیرین خرد شده - اختیاری) به مقدار لازم
گشنیز (اختیاری) به مقدار لازم
سبزیجات (سبزیجات تازه یا نان تورتیلای ترد - اختیاری) به مقدار لازم
 
متن دستور آشپزی:
خوراک لوبیا سیاه

طرز تهیه:


داخل یک قابلمه روی حرارت متوسط، فیله ها را بپزید تا اینکه ترد شوند و بعد روی کاغذ حوله ای قرار دهید تا روغن آن گرفته شود، یک قاشق غذاخوری از روغن آن را کنار بگذارید. فیله ها را خرد کنید و کنار بگذارید.
داخل روغن فیله، سیر را به مدت یک الی دو دقیقه تفت دهید و با لوبیا مخلوط کنید و بعد پنیر و سس پیکانته و پیاز و زیره را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مخلوط شوند و روی حرارت کم قرار دهید تا پنیر آب شود. کم و بیش هم بزنید و بعد با فیله مخلوط کنید و سپس به کاسه سرو انتقال دهید و روی آن را با فلفل و گشنیز تزئین کنید و با سبزیجات یا نان تورتیلا سرو کنید.