جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه سالاد اسفناج با گلابی و فندق

مواد تشکیل دهنده:  
 
روغن زیتون 1/2 فنجان
سرکه 2 قاشق غذاخوری
خردل 2 قاشق چای خوری
شکر 1 قاشق چای خوری
نمک 1 قاشق چای خوری
فلفل سیاه به مقدار لازم
پیاز (نازک ورقه شده - پیاز قرمز) پیاز1 فنجان
کران بری (خشک شده) 1/3 فنجان
اسفناج (برگ اسفناج) 8 فنجان
گلابی (سفت اما رسیده - با پوست از طول 4 قسمت شده و نازک ورقه شود) 2 عدد
فندق (تست و خرد شده) 2/3 فنجان
 
متن دستور آشپزی:
سالاد اسفناج با گلابی و فندق

طرز تهیه:


طرز تهیه سس:
برای تهیه سس احتیاج به یک شیشه با درب محکم داریم.
روغن زیتون، سرکه، خردل، شکر، نمک و فلفل را داخل شیشه بریزید. درب شیشه را محکم ببندید و سریع تکان دهید تا مخلوط شوند و سپس شیشه را کنار بگذارید.
پیاز را داخل یک کاسه متوسط قرار دهید و روی آن آب سرد بریزید و به مدت 30 دقیقه کنار بگذارید و بعد پیاز ها را تِست کنید و پیازی را که هنوز سفت است را جدا کنید و کنار بگذارید. بعد آبکش کنید و با دستمال حوله ای خشک کنید.
داخل یک کاسه کوچک کران بری با دو قاشق غذاخوری سس مخلوط کنید و حداقل به مدت 20 دقیقه کنار بگذارید.
طرز تهیه سالاد:
اسفناج، پیاز و گلابی را داخل یک کاسه بزرگ قرار دهید باقیمانده سس را کمی تکان دهید و روی همه سالاد بریزید و مخلوط کنید. سالاد را بین هشت بشقاب تقسیم کنید و روی آن مخلوط سس و کران بری بریزید و در آخر روی آن فندق تست شده را پراکنده کنید.