جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه خوراک لوبیا سفید اسپانیایی

مواد تشکیل دهنده:  
 
لوبیا سفید نصف لیوان
گوشت 250گرم
پیاز پیاز1عدد
رب گوجه فرنگی 2قاشق غذاخوری
فلفل به میزان لازم
نمك به میزان لازم
برگ بو 2عدد
آب مرغ (اختیاری) به میزان لازم
گرد لیمو (اختیاری) به میزان لازم
زعفران (اختیاری) 1قاشق سوپخوری
 
متن دستور آشپزی:
خوراك لوبیا سفید اسپانیایی

طرز تهیه:


ابتدا پیاز را رنده كرده یا خیلی ریز خرد كنید و با مقداری كره یا روغن تفت دهید تا نیم سرخ شود.گوشت را شسته و چربی های اضافه آن را بگیرید و به صورت خورشتی خردكنید و به پیاز افزوده و تفت دهید تا رنگ آن تغییر كرده و قهوه ای شود.شعله را ملایم كرده و درب ظرف را ببندید تا گوشت كمی اب بیندازد.سپس 5پیمانه یا بیشتر آب مرغ را به همراه برگ بو به غذا افزوده و اجازه دهید غذا به جوش آید.لوبیا را شسته و آبكش كنید و به غذا اضافه كرده و شعله را ملابیم كنید تا غذا بپزد.وقتی غذا پخت در ظرفی جداگانه كمی روغن یا كره را داغ كرده و رب گوجه فرنگی را در آن سرخ كنید و ادویه و زعفران و گرد لیمو را اضافه كرده و آن را به غذا بیفزایید و بعد از 10 دقیقه زیر غذا را خاموش كرده و آن را برای سرو آماده كنید.


نكات:


1)این خوراك را به صورت خورش و با برنج هم میتوان سرو كرد.
2)بهتر است آب 2عدد لیمو ترش هم به غذا اضافه كنید تا خوشمزه تر شود.
3)حتما لوبیا را از شب قبل خیس كرده و آب آن را 2 مرتبه عوض كنید و اگر فراموش كردید آن را 2بار جوشانده و آبش را خالی كنید و بعد بپزید.
نوش جان