جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه خوراک ماهی سالمون با کنجد

مواد تشکیل دهنده:  
 
فلفل قرمز 1/4 قاشق چای خوری
نمک 1/2 قاشق چای خوری
روغن کنجد 1 قاشق چای خوری
پوست پرتقال (رنده شده) 2 قاشق چای خوری
زنجبیل (خرد شده) 2 قاشق چای خوری
گشنیز (خرد شده) 2.5 قاشق غذاخوری
پیاز (پیاز قرمز حلقه شده) پیاز1/2 فنجان
فلفل دلمه ای (فلفل دلمه ای قرمز خلال شده) 1/2 فنجان
پرتقال 3 عدد
ماهی سالمون (فیله 1.130 کیلوگرمی) 1تکه
سس سویا 2.5 قاشق غذاخوری
آب پرتقال 1/3 فنجان
سرکه سفید 1/3 فنجان
روغن گیاهی به مقدار لازم
کنجد (تست شده) 1 قاشق غذاخوری
 
متن دستور آشپزی:
خوراک ماهی سالمون با کنجد

طرز تهیه:


سرکه، آب پرتقال و سس سویا را با هم داخل یک کاسه کوچک مخلوط کنید و آنها را به یک دیس مستطیل شکل پیرکس انتقال دهید. ماهی سالمون را داخل ظرف قرار دهید و روی آن را با پلاستیک ببندید و به مدت حداقل 2 ساعت داخل یخچال نگهدارید و قبل از پختن آن را به مدت 30 دقیقه در دمای اتاق قرار دهید.
با یک چاقوی تیز پوست پره های پرتفال را از آن جدا کنید و آنها را داخل کاسه بیندازید.
فلفل قرمز، پیاز، گشنیز، زنجبیل، روغن کنجد، نمک و فلفل قرمز را داخل یک کاسه متوسط مخلوط کرده و روی پرتقال ها بریزید.
فر را با دمای 230 درجه سانتیگراد (450 درجه فارنهایت) گرم کنید و سینی فر را با فویل بپوشانید و روی آن روغن بمالید و ماهی سالمون را روی آن قرار دهید و روی آن نمک و فلفل بپاشید و به مدت 20 دقیقه داخل فر قرار دهید تا بپزد سپس از یک کفگیر برای انتقال ماهی به یک دیس استفاده کنید.
روی ماهی مخلوط پره های پرتقال را بریزید و روی آن دانه های کنجد را پراکنده کنید.