جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه جو دو سر با کدو حلوایی و گردو

مواد تشکیل دهنده:  
 
کشمش 1/3 فنجان
جو دو سر (جو کامل) 1 فنجان
ادویه ی پای کدو حلوایی 1 و نیم قاشق سوپخوری
نمک 1/4 قاشق چایخوری
جوش شیرین نصف قاشق چایخوری
وانیل 1 قاشق چایخوری
شیر شیر1 فنجان
تخم مرغ تخم مرغ1 عدد
کدو حلوایی (پوره) 1/3 فنجان
عصاره افرا (خالص) 1/4 فنجان
کره (آب شده) 3 قاشق سوپخوری
گردو (درشت خرد شده) 1/4 فنجان
 
متن دستور آشپزی:
جو دو سر با کدو حلوایی و گردو
1. فر را از قبل با دمای 375 درجه فارنهایت (190 درجه سانتی گراد) داغ کنید. 1 ظرف سفالی خوراکپزی نیم لیتری را با روغن چرب کنید.
2.کشمش ها را کف ظرف بپاشید.
جو دو سر با کدو حلوایی و گردو
3. در یک کاسه، جو، ادویه پای کدو حلوایی، نمک و جوش شیرین را مخلوط کنید. هم بزنید تا خوب مخلوط شوند سپس روی کشمش ها بریزید.
جو دو سر با کدو حلوایی و گردو
4. در همان کاسه که اکنون خالی است، شیر، تخم مرغ، پوره کدو حلوایی، عصاره افرا و وانیل را اضافه کنید. با همزن بزنید تا یکدیست شود. سپس همینطور که کره ی آب شده را اضافه می کنید باز هم بزنید. مخلوط کدو حلوایی را با دقت روی جو بریزید.
جو دو سر با کدو حلوایی و گردو
5. گردو ها را روی ظرف بپاشید. 30 تا 35 دقیقه تا زمانی که طلایی شود و وسطش سفت شود در فر بپزید.
6. فوراً با شیر سرو کنید. می توانید روی آن شکر قهوه ای یا عصاره افرا بریزید.
جو دو سر با کدو حلوایی و گردو
نکته:
ظرفی که در تصویر می بینید یک ظرف خوراک پزی مستطیل شکل 2 و نیم لیتری است. در دستور آشپزی ظرف کوچکتری را توصیه کرده ام.