جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه فاندانت کیک موکا برای ولنتاین

مواد تشکیل دهنده:  
 
نمک نوک انگشت
پودر اسپرسو 1 قاشق چایخوری
زرده تخم مرغ 1 عدد
تخم مرغ بزرگ 1 عدد
شکلات 60 گرم
پودر قند یک سوم پیمانه
کره 2 قاشق غذاخوری
آرد 1 قاشق غذاخوری
 
متن دستور آشپزی:

نکاتی در رابطه با تهیه ی فاندانت کیک موکا ( مخصوص ولنتاین ) :


۱- به کره و پودر قند اضافی برای قالب ها نیاز دارید.
۲- از شکلات نیمه شیرین استفاده کنید. آن را خرد کنید.
۳- به دو عدد قالب سوفله ( هر کدام به گنجایش ۱۷۰ گرم) نیاز دارید.
فاندانت کیک موکا برای ولنتاین

طرز تهیه :


1. از قبل، فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید. قالب ها را با کره چرب کنید و در آن ها پودر قند بپاشید.
2. در ظرفی مناسب مایکروفر کره و شکلات را با درجه بالا در مایکروفر قرار دهید، هر 20 ثانیه هم بزنید تا آب شود . اجازه دهید تا کمی خنک شود.
3. در این میان، در ظرفی، تخم مرغ و زرده را با پود قند، پودر اسپرسو و نمک خوب هم بزنید. ترکیب شکلات را به آن اضافه کنید و با هم خوب ترکیب کنید. آرد را به مواد اضافه کنید و تا حدی که با هم ترکیب شوند، آن ها را هم بزنید(مواد را بیش از حد هم نزنید). خمیر را در قالب های آماده بریزید.
4. کیک ها را برای 10 تا 12 دقیقه تا خلال دندانی که در کناره های قالب فرو بردید و بیرون آوردید، تمیز باشد، ولی خلال دندانی که در وسط کیک فرو بردید و بیرون آوردید، خیس باشد، بپزید(بیش از حد نپزید). آن ها را از فر خارج کنید و اجازه دهید برای 10 دقیقه روی توری خنک شوند.
5. با چاقو کناره های کیک را از قالب جدا کنید و کیک ها را در ظرف مورد نظر برگردانید. بر روی آن ها پودر قند بپاشید و گرم سرو کنید.