جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه همبرگر مراکشی با سالسا

مواد تشکیل دهنده:  
 
روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
آبلیمو 2 قاشق غذاخوری
عسل 1 قاشق غذاخوری
چغندر (پخته، پوست کنده و حبه شده) 2 عدد
پرتقال (پوست کنده و حبه شده) 1 عدد
پیاز (پیاز قرمز خرد شده) پیاز1 فنجان
زیتون (بدون هسته و خرد شده) 1/4 فنجان
موسیر (خرد شده) 1 عدد
گشنیز (خرد شده) 2 قاشق غذاخوری
فلفل سبز (بدون هسته و خرد شده) 1 عدد
سیر (رنده شده) سیر1 حبه
نمک 1 و 1/4 قاشق چای خوری
فلفل سیاه 3/4 قاشق چای خوری
فلفل قرمز 1/2 قاشق چای خوری
زیره 1/2 قاشق چای خوری
گوشت چرخ کرده 800 گرم
روغن گیاهی به مقدار لازم
نان همبرگر (بزرگ) 4 عدد
کاهو (خرد شده) 1 و 1/3 فنجان
سس مایونز به مقدار لازم
 
متن دستور آشپزی:
همبرگر مراکشی با سالسا

طرز تهیه:


طرز تهیه سالسا:


روغن زیتون، آبلیمو و عسل را داخل یک کاسه متوسط مخلوط کنید و سپس با چغندر، پرتقال، پیاز و زیتون مخلوط کنید و روی آن نمک و فلفل بپاشید.

طرز تهیه برگر:


موسیر، گشنیز، فلفل سبز، سیر، نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز و زیره را داخل یک کاسه بزرگ مخلوط کنید. گوشت چرخ کرده را به مخلوط اضافه کنید و آرام ترکیب کنید.
از مواد درست شده چهار عدد همبرگر درست کنید و روی یک سینی بچینید.
سینی منقل را با اسپری روغن بپاشید و باربیکیو را آماده کنید. نان برگر ها را روی منقل به مدت 2 دقیقه تست کنید تا داخل نان ها برشته شود و به سطح صاف انتقال دهید.
کاهو و یک قاشق از سس سالسا روی نان برگر ها قرار دهید.
هر طرف از برگر ها را به مدت 4 دقیقه روی منقل بپزید، سپس هر یک از آنها را روی نان برگرها قرار دهید و روی آن سس مایونز بریزید و با باقیمانده سس سالسا سرو کنید.