جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه نان شیرینی الماسی

مواد تشکیل دهنده:  
 
آرد 195 گرم
پودر شکر 75 گرم
آرد ذرت 30 گرم
نمک 1/2 قاشق چای خوری
کره (قطعه قطعه شده) 170 گرم
شکر قهوه ای 250 گرم
شربت ذرت 1/2 فنجان
کره 55 گرم
گردو (خرد شده) 4 فنجان
خامه (خامه زده شده) 115 گرم
وانیل 2 قاشق چای خوری
 
متن دستور آشپزی:
نان شیرینی الماسی

طرز تهیه:


فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد (350 درجه فارنهایت) گرم کنید.
سینی لبه دار را با فویل بپوشانید و با کره فویل را چرب کنید.
آرد، پودر قند، آرد ذرت و نمک را داخل دستگاه بریزید و مخلوط کنید. 170 گرم کره را اضافه کنید و مخلوط کنید تا مخلوط گوله گوله شود. خمیر را داخل سینی قرار دهید و آن را پهن کنید و به مدت 25 دقیقه داخل فر قرار دهید تا طلایی شود سپس از داخل فر در بیاورید. دمای فر را به 170 درجه سانتیگراد (325 درجه فارنهایت) کاهش دهید.
شکر قهوه ای و شربت ذرت و 55 گرم کره را داخل یک قابلمه متوسط مخلوط کنید تا اینکه شکر حل شود و به مدت یک دقیقه بجوشانید.
سپس گردو و خامه را اضافه کنید و به مدت 3 دقیقه بجوشانید تا غلیظ شود و با وانیل مخلوط کنید و روی نان شیرینی گرم داخل سینی لبه دار بریزید.
دوباره آن را به مدت 20 دقیقه داخل فر قرار دهید تا روی آن کاراملی رنگ بشود و بعد بگذارید خنک شوند.
به وسیله فویل، شیرینی را به یک تخته انتقال دهید و با چاقو کات کنید و بعد بین کاغذ روغنی قرار دهید و داخل یک ظرف در دار محکم در دمای اتاق قرار دهید.


نکته:


از این مقدار مواد اولیه حدودا 32 شیرینی بدست می آید.