جزئیات دستور آشپزی

ته چین سیب زمینی

مواد تشکیل دهنده:  
 
- 2 كیلو برنج
- 2 كیلو سیب زمینی
- 3 سیر روغن
- یك كیلو گوشت
- زعفران سائیده .
 
متن دستور آشپزی:

سیب زمینی ها را پوست بكنید و هر كدام را سه ورقه كنید و كمی نمك به آن بپاشید و مدت 6 دقیقه در آفتاب قرار دهید . گوشت را نیم پز كنید . برنج را كه قبلا خیسانیده اید بجوشانید و صاف كنید ،‌در ته دیگ سیب زمینی ها را بچینید و روی آتش قرار دهید و بعد از چند دقیقه كه آب آنها از بین رفت ، مقداری روغن در كنار آنها بریزید و بگذارید داغ شود . مقداری از برنجها را روی سیب زمینی بریزید ،‌گوشت را میان برنج قرار دهید و بقیه برنج را روی آن بریزید . كمی آب روغن روی برنج بدهید و دم كنید . موقع كشیدن غذا زعفران سائیده و روغن داغ شده به روی آنها بریزید .