جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه ماهی مالاتا

مواد تشکیل دهنده:  
 
فلفل به میزان لازم
نمك به میزان لازم
گلپر 1قاشق مرباخوری
سیر سیر1بوته
آب انار (ترش) 1لیوان
ماهی 1عددسفید و بزرگ
گردو 100گرم
روغن (مایع یا زیتون) 1قاشق غذاخوری
 
متن دستور آشپزی:
ماهی مالاتا

طرز تهیه:


در ابتدا ماهی را پاك می كنیم و می شوییم. سپس به مام قسمتهای آن نمك و فلفل می زنیم و در فر یا روی آتش كباب می كنیم. گردو را آسیاب كرده و سیر را می كوبیم و همراه با كمی روغن زیتون یا مایع تفت می دهیم. بعد آب انار و گلپر را به مواد تابه اضافه كرده و میگذاریم چند لحظه بجوشد. ماهی كباب شده را حداقل نیم ساعت در این مایه می خوابانیم. بعد از این مدت ماهی را دوباره گرم كرده و همراه با كته سرو می كنیم.


نكات:


1)در صورت تمایل مقداری آبلیمو هم به ماهی اضافه كرده و بعد آن را كباب كنید.
2)میتوانید درون شكم ماهی را با مواد دلخواه یا مواد مناسب برای پر كردن شكم ماهی كه دستور پخت آن در سوران بیان شده است پر كرده و بعد آن را كباب كرده و بپزید.
3)این ماهی با كمی گشنیز ساطوری شده خوش طعم تر خواهد شد.
نوش جان