جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی کبابی

مواد تشکیل دهنده:  
 
عصاره سبزیحات 2 و نیم فنجان
روغن زیتون (فوق بکر) 1 قاشق سوپخوری
میخک (آسیاب شده) نصف قاشق چایخوری
شکر قهوه ای (تیره) 1 قاشق سوپخوری
گوجه فرنگی (کنسروی، پوست کنده) گوجه فرنگی800 گرم
خامه (پر چرب) 1/4 فنجان
 
متن دستور آشپزی:
سوپ گوجه فرنگی کبابی
1. اگر از گوجه فرنگی کنسروی استفاده می کنید کنسرو را داخل آبکش خالی کنید تا کاملاً آب گوجه ها برود.
2. فر را با دمای 300 درجه فارنهایت (148 درجه سانتی گراد) از قبل گرم کنید. روی سینی فر را با فویل بپوشانید.
سوپ گوجه فرنگی کبابی
3. گوجه فرنگی ها را نصف کنید و داخل سینی قرار دهید. در یک کاسه ی کوچک، مقداری نمک، فلفل، شکر قهوه ای و میخک را با هم ترکیب کنید. مخلوط ادویه را روی گوجه فرنگی ها بریزید. چند قطره روغن زیتون هم روی آنها بریزید و 1 ساعت در فر از پیش گرم شده کباب کنید. سپس بگذارید گوجه ها 10 دقیقه بمانند تا خنک شوند.
4. گوجه فرنگی و عصاره سبزیجات را در یک مخلوط کن بزنید تا یکدست شود. سوپ را داخل قابلمه بریزید و حرارت دهید تا کاملاً گرم شود اما نجوشد. از روی شعله بردارید و خامه را اضافه کنید و هم بزنید. بچشید و ادویه را تنظیم کنید. بلافاصله سرو کنید.
سوپ گوجه فرنگی کبابی