جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه کویی تره

مواد تشکیل دهنده:  
 
كدو حلوایی (متوسط) 1عدد
سیر سیر6حبه
گردو (ساییده شده) 300گرم
رب انار 4قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی 4قاشق غذاخوری
شكر 4قاشق غذاخوری
نمك به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
زردچوبه به میزان لازم
 
متن دستور آشپزی:
كویی تره

طرز تهیه:


ابتدا سیرها را له كرده و با مقداری روغن سرخ كنید. كدو حلوایی را نصف كرده و داخلش را خالی كنید و با مقدار كمی آب بپزید. كدوی پخته شده را پوست گرفته و به صورت پوره در آورید و در همان روغن با گلپر سرخ كنید. در ظرفی جداگانه گردوی ساییده‌شده، رب انار، رب گوجه‌فرنگی، آب، نمك، فلفل، زردچوبه و شكر را با مقدار كمی آب به مدت دو ساعت با حرارت ملایم بجوشانید. كدو را به آن اضافه كرده و هم بزنید تا یك مخلوط غلیظی به دست آید.
كویی تره


نكات:


1)این غذا جزو غذا های محلی استان گیلان است.
2)اگر دوست دارید مقدار رب ها را افزایش دهید تا غذای شما خوشرنگ تر شود.
3)اگر كدو حلوایی شیرین نبود هنگام پخت كمی شكر به آن بیفزایید.
نوش جان