جزئیات دستور آشپزی

طرز تهیه ساندویچ برنج و لوبیا

مواد تشکیل دهنده:  
 
برنج (یا 2 فنجان برنج پخته) 1 فنجان
روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
پیاز (متوسط - خرد شده) پیاز1 عدد
سیر (خرد شده) سیر3 حبه
فلفل جالاپنو (بدون هسته و خرد شده) 1 عدد
زیره 1 قاشق چای خوری
نمک به مقدار لازم
فلفل سیاه به مقدار لازم
رب گوجه فرنگی 3 قاشق غذاخوری
کنسرو لوبیا 2 عدد
آب 1.5 فنجان
ذرت 285 گرم
پیازچه (خرد شده) 6 عدد
پودر سیر 1/2 قاشق چای خوری
پودر پیاز 1/2 قاشق چای خوری
نان تورتیلا 16 عدد
پنیر مونتری جک (رنده شده - یا هر نوع پنیر دلخواه) 2 فنجان
 
متن دستور آشپزی:
ساندویچ برنج و لوبیا

طرز تهیه:


برنج را بپزید و کنار بگذارید.
در این زمان، روغن را در یک تابه بزرگ روی حرارت متوسط قرار دهید و گرم کنید. پیاز، سیر، فلفل جالاپنو و زیره را به روغن اضافه کنید و تفت دهید و روی آنها نمک و فلفل بپاشید و گاه گاهی هم بزنید تا اینکه پیاز ها نرم شوند مواظب باشید که سیر ها نسوزند. سپس رب گوجه را اضافه کنید و به مدت یک دقیقه هم بزنید.
یک کنسرو لوبیا را اضافه کرده و داخل تابه له کنید و کنسرو دوم لوبیا را اضافه کنید و هم بزنید و آنها را به جوش آورید و حرارت را ملایم کنید تا غلیظ شود و بگذارید به مدت 10-12 دقیقه آرام بجوشد و گاه گاهی هم بزنید.
ذرت را اضافه کنید و به مدت 2-3 دقیقه بیشتر بپزید و پودر سیر و پودر پیاز را اضافه کنید و هم بزنید و بعد از روی حرارت بردارید و با پیازچه و برنج پخته مخلوط کنید.
نان های تورتیلا را در ماکروویو به مدت 30-40 ثانیه قرار دهید تا گرم شوند و داخل نان ها دو سوم فنجان مخلوط لوبیا و برنج و یک چهارم فنجان پنیر بریزید.
نان ها را ببندید و روی سینی قرار دهید و در صورت تمایل با سالسا و خامه ترش سرو نمایید.